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为什么广东菜北方人吃不惯？

北方人,广东,喜欢为什么广东菜北方人吃不惯？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么广东菜北方人吃不惯？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前交通不便，造成不同地域的人生活习惯不同，没什么孰好孰坏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有吃不惯啊！按照地理位置，我生长在内蒙，算够北了吧？可是我去广东时，喜欢肠粉，每早必吃，喜欢粤菜海鲜的做法，也喜欢白灼菜心、炒各种蔬菜，喜欢沙煲粥，喜欢咸鱼茄子煲，也喜欢大部分的汤、烧鹅、叉烧、排骨，各种煲仔饭……当然也有吃不惯的东西，比如馒头、叉烧包、豆腐脑等等，都是甜的，有些不符合口味。

我回到内蒙，给广东的朋友寄了半只羊，教给他内蒙清炖的做法，没做前他很排斥，怕膻味，结果炖出来全家人一口没剩，连汤都喝了。

北方人普遍不喜欢主食是甜的，口味相对偏重，但潮汕人的口味也偏重，大家相互都是可以吃到一起的。

只是有些习惯不一样，广东人不吃生蔬菜，必须煮熟，北方人吃蘸酱菜等生的蔬菜；北方人喜欢把所有的肉都煮到脱骨，而南方人喜欢半生熟。比如白切鸡之类。我在广东其实最大的困惑的吃肉就会塞牙，没有可口的面条。除此，我觉得都能接受。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑龙江人，广东工作生活11年，应该可以回答：

1、菜品过于清淡，在北方比较重口味，而南方讲究食物的原汁原味，故而调料类放的都相对比较少。

2、身体素质，北方天气寒冷干燥，北方人体内湿气不重，南方阴冷潮湿，南方人体内湿气重。故而北方人爱吃烧烤喝啤酒等温补类食物，因为这些食物所带的火气与身体内的燥热不冲突。而南方食物偏湿，北方人体质先天的不适应。

3、烹饪方式的不同。北方以炖煮油炸烧烤为主，南方以蒸煲为主，烹饪方式决定了食物成品的口感不同，所以不适应。

4、食材不同、北方普遍吃猪牛羊等大牲畜与淡水鱼，南方以鸡鸭海鱼为主。

5、南方食材偏甜尤其肉类，很多北方人吃到甜的肉是下不去口的。

以上个人之见，来的年头多了，会发现各有各的特色，因人而异吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

别说北方人吃不惯，我湖南人也觉得不合口味。吃惯了家乡菜口味最好色香味美。广东人讲究清淡菜系丰富，把广东菜加一点跺辣椒，豆豉辣椒也可以变成美味[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

太清淡，尤其是白灼时蔬，白切鸡，还有那些煲汤，受不了。还是炖菜好 吃。不过烧鹅还是可以接受的

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方人都吃得咸，广东菜清淡，所以吃不来

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前人们饿的时候没有什么习惯不习惯的的了，广东广西人到北方什么都吃，在新疆的广西人多的很，也有广东人，玉米面窝窝头照样吃，能吃到假饺子都不错了。北方人到广东也是啥都吃，没听说过啥不好吃。说不习惯好吃不好吃都是八零后以后的事了，慢慢食物丰富了，都讲起吃喝和味道了，经常出外的人基本到处哪里都可以，出国也没说不习惯吃这吃那。

回答于 2019-09-11 08:43:50

对食物的重视程度不一样！从选材，烹制对比就明白各自对食为天的理解不同。北方讲饱，南方讲养，所以菜系之首还是粤。

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