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怎样理解普洱茶的“醇”?
普洱茶,醇厚,形容怎样理解普洱茶的“醇”?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
怎样理解普洱茶的“醇”?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
“醇”,一般用于形容酒,不仅因其含有醇类物质,还有这醇香醇甜等感官上的形容词!而茶中的醇,则另有含义。
茶行业对“醇”有专门的定义,《茶叶审评指南》中,“醇”字指代的都是浓度。但审评术语当中同样有“浓”字,所以“浓”的所指是比“醇”更“浓”的状态,我们通常用“醇厚”来形容普洱茶的厚度。而在我的理解中,普洱茶的醇用在形容浓度上反而有点浅了,我更愿意将其作为时间和感官上的表达语句。
众所周知,普洱茶有着“越陈越香”的属性,而“陈”便是普洱茶随时间“醇化”的过程,这种变化包括香气、滋味、质地三个方面。最直观的感受就是普洱茶中的刺激性物质减轻,品饮起来也会更加舒服、适口性更佳!
通常,经历过渥堆发酵的熟茶更容易被大家形容为“醇厚”,因为它的醇化过程是被人为加速的,因此想理解“醇”的意思不妨入手一款品质熟茶开汤下!
回答于 2019-09-11 08:43:50
纯,正,甘,顺…感觉
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