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为什么超市买的猪肉没有菜场买的好吃？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么超市买的猪肉没有菜场买的好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

说说我的看法。超市里卖的肉没有菜市场买的好吃？我觉得不一定，关键是卖的肉是不是鲜肉，肉越鲜就越好吃。菜市场卖的一般都是当天宰杀的鲜肉，不设冷柜，肉贩每天能卖出多少，心里基本有数，他就会按需而供，不留剩肉。超市里有的也是肉贩子承包的柜台，所以也有卖鲜肉的。但超市一般都有冷柜，当天卖不完的肉就放在冷柜里，次日再卖。另外，很多超市还专门卖冷链肉，这种肉经过长时间的冷藏（包括运输），就会失去鲜味，当然没当天宰杀的鲜肉好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为超市大多卖冻肉，或者进口肉，即使不是冻肉也大多是三元杂猪或者是不够新鲜，集市上卖的比較新鲜，并且大多是土猪，如果瘦肉比較多的是三元杂猪，没有那麼好吃，上午买的肉中午前吃会好吃很多，下午买就没有那麼好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冷冻猪肉类食品受“冻期”局限，时间过长超岀了“限冻”时间，当然“肉”质“鲜味”大打折扣。自家冰箱冷冻情况就不一样，可以对“冷冻”肉类“调控。”，进口肉类，肉联厂“猪肉”谁知道“牛年马月”何时冷冻？

回答于 2019-09-11 08:43:50

感觉有的超市的肉不新鲜，是冷冻的，菜市场是新鲜的，但猪肉检测就不太清楚了，都说是通过检测的，