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卤肉怎么做才能锁住卤汁,不发柴?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
卤肉怎么做才能锁住卤汁,不发柴?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
多泡,不要热捞 ,30-40℃捞肉最好,然后及时刷油,放入冷藏柜,或者用保鲜膜封起来。
这是专业问题。你问对人了。
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