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牛蛙和小龙虾到底能不能经常吃，大家都说寄生虫很多？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

牛蛙和小龙虾到底能不能经常吃，大家都说寄生虫很多？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛蛙和小龙虾到底能不能经常吃，作为一个餐饮从业者，我也经常做这两道美食，我说下我的看法。

首先，不管吃什么，都需要有个度，不能过，再好的东西吃的过度了，都变成不好了。

然后具体到牛蛙和小龙虾说的话，我觉得只要是正常处理了，都没啥问题，比如做牛蛙，去头，去皮，去脚趾后，开始腌制，会用到高度白酒，然后在汤汁里面煮四五分钟，还会有啥寄生虫啊？

小龙虾的话，就难说了，现在外边做小龙虾，清洗不到位，直接过下油炒制，小龙虾身体里面的脏东西去除不出来。我曾经发过一个视频，就是冲洗干净的小龙虾，过油和过水的比较，过完油，颜色红亮，色相较好。但是依然无法清除虾内部的脏东西。同样的虾，过水后，水变浑浊，脏东西就出来了，这也是很多讲究的人吃小龙虾过水的原因。

至于那些号称又不过油，又不过水，直接炒下吃的，我只能说你们厉害了。

所以，我觉得，你说这两样，只要做干净，吃是完全没有问题的。