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鲤鱼下面怎么做好吃？

鲤鱼,红烧,的话鲤鱼下面怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鲤鱼下面怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做红烧鲤鱼，鲤鱼的红烧汤汁浇面，超级好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲤鱼的下面是鱼肚，鱼肚红烧最好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然没吃过鲤鱼下面，但是吃过剁椒鱼头汤汁拌面，我想做法应该可以雷同。

鲤鱼小鱼刺比较多，可能要谨慎的吃，不建议小孩吃。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你这个问题比较笼统不太好理解，这里我做两方面的理解

1，鲤鱼下面条的话，只能把炖鱼的汤拿出来做，尽量不要把鱼加进去，因为鲤鱼的刺太多，会对吃面条有很大的影响

2，鲤鱼下面，那就是鲤鱼的后半段，也叫划水，这段最好吃的做法就是红烧，很多饭店都有一道菜叫红烧划水，也就是鱼的后半段做的，但是大部分应该是草鱼做的，

希望对你有所帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲜浓鲤鱼汤的做法

有胡须的是鲤鱼，将摊主收拾好的鲤鱼拿回来洗净，鱼内的积血一定要洗干净，否则容易腥煎之前用鲜姜一片擦一下锅，煎的时候不粘厨房纸巾将鱼身上的水吸干再晾一会，没有厨房纸巾就拍点干淀粉或干面粉也可以，有水下锅容易溅油，鱼身上斜切几个口，热锅凉油鱼下锅煎成两面金黄色煎完后一点没粘锅将煎好的鱼放在汤锅里，放葱姜倒入开水（必须是滚开的水），比图上水再多点儿，没过鱼，加两勺料酒先中大火十分钟，再中小火15分钟，快熟的时候可以加一些白色的海鲜菇或豆腐熬好之后盛到盖碗里放点香菜，白胡椒和一点盐，我大多时候只放一点盐，超级鲜美！熬鱼汤不超过半小时的话，鱼肉也不会柴，捞出来浇点生抽直接吃。

小贴士

1.煎鱼时，鱼放到锅里先不要动，等煎上嘎（一般鱼鳍会立起来），再移动翻面，翻过面之后依然是先不动2.如果用了上面的方法还粘锅，那就煎鱼前油里放勺盐3.用来熬汤和清蒸的鱼必须要新鲜，去完内脏后腹中的黑膜和淤血，头中的鳃和瘀血都要清理干净，否则会腥哒4.煮鱼的时候，汤锅的盖子不要盖的太紧，错开缝隙