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老八最擅长做哪道菜？

芹菜,菜品,都是老八最擅长做哪道菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

老八最擅长做哪道菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

秘制小汉堡

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！很高兴回答您提出的这个问题。

老八擅长制作家常口味的炒菜。老八店里的招牌菜，菜单上也都是一些极具家常风味的，朴实无华的菜品。例如烧茄子、炒芹菜、宫保鸡丁等等，都是很家常的东西。这些菜品，虽然从用料上、刀工上、烹饪技巧上，看起来都比较拙朴，但这就是老八炒菜的最大风格，也是老八菜馆能够吸引顾客的看家本领。

别看老八菜馆的菜品在制作上比较随意、显得粗枝大叶的，但是在需要注意的细节方面，却一点也不含糊。该用到的调料、配料，关乎这到菜品口味的重要的料，却会精准到按克按毫来计算。这些地方都有专门的大厨来严格把关，都是很有经验的大师傅来担当重任。

在老八的一系列招牌菜中，个人感觉他家店里最擅长的就是炒芹菜。不论是芹菜炒肉片，还是芹菜炒香干，烹饪的味道都非常地道，非常接地气，吃起来有一种浓郁的家常风格。这两道菜品，入口之后，给人感觉就像在自己家里，在自家厨房做出来的一样随性、率真，但味道上却一点儿也不马虎，是很有滋味的招牌菜。

关于这两道菜，芹菜炒肉片、芹菜炒香干，这里边的门道，诀窍，用什么料、具体如何炒制，老八自然是不会向外透露的，这也是他们菜馆的商业秘密。但是普通的顾客，到了老八菜馆来吃菜，却可以点上这两道招牌菜，从这两道菜里，细细品出老八烹调菜品的风格，细细体会一下那种“回家”一般的家常菜的好味道。

以上就是我所了解的老八擅长的菜，芹菜炒肉片和芹菜炒香干。希望我的回答，能够对您有所帮助。







回答于 2019-09-11 08:43:50

老八秘制小汉堡

回答于 2019-09-11 08:43:50

干烧鲫鱼，酸菜鱼，红烧肉，本人25年厨师，各种本帮菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸菜鱼

回答于 2019-09-11 08:43:50

老八秘制小汉堡，经济实惠，还管饱。干呐！兄弟们。奥利给！

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定是老八秘制的小汉堡

回答于 2019-09-11 08:43:50

秘制小汉堡

回答于 2019-09-11 08:43:50

老八秘制小汉堡