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今年的餐饮不好干啊!但不甘心去上班,很纠结,是坚持还是退出?
自己的,餐饮,创业者今年的餐饮不好干啊!但不甘心去上班,很纠结,是坚持还是退出?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一,可能与选址有关。很多餐饮创业者觉得自己的选址很好,但事实可能并非如此。并不是所有人都擅长为自己的品牌选择一个最适合自己的位置。一方面,如果餐饮创业者不根据自己经营的餐饮品类或者业态来选择最适合自己的位置,而只是盲目跟风,想当然地认为什么位置好,就贸然地选择那些位置,就会对经营效益产生一定影响。另一方面,餐饮创业者需要对具体的位置进行深入的分析,不然就会造成选址不当。例如,很多餐饮创业者并不具备专业的评估能力,自认为选择了适合自己品牌定位的小区门店,但该小区虽然住宅很多,可入住率并不高,就会造成收益没预想中的大。
第二,可能与营销推广有关。如果营销推广做得不到位,那么就会使餐厅的辐射范围有限,导致上门的顾客不多,从而影响餐厅的经营效益。
第三,可能与空间设计有关。很多餐饮创业者觉得自己的空间设计很漂亮,但是也许这种设计并不适合自己的品牌定位。正如前文所述,空间设计并不是越漂亮越好,适合自己的才是最好的。
第四,可能与门店管理有关。很多餐厅在经营的过程中,管理混乱,没有章法,顾客消费体验较差,这也会导致生意萧条。
所以当生意不好时,餐饮创业者首先要做的是分析生意不好的原因。是因为成本控制没做好导致利润受影响,还是因为管理混乱、顾客体验差导致利润受影响?如果内部管理没有问题,那是不是由外部因素,如选址不当造成效益不佳?只有在找出导致生意不好的具体原因后,才涉及探讨坚持还是放弃的问题。
如果确实是选址出了问题,那么餐饮创业者要分析能否通过营销推广来弥补选址不当造成的客流量低的问题。如果可以通过营销推广解决问题,那么餐饮创业者就想办法加大营销推广力度。餐饮创业者可以聘请专业的营销人员负责营销推广工作,或者与专业的营销推广机构合作,增加餐厅的曝光量,吸引客流量。如果营销推广也无法解决客流量低的问题,那么餐饮创业者就可以考虑换个位置重新开设餐厅了。
如果是空间设计与品牌定位不符导致的生意不佳,那么餐饮创业者可以改变空间设计风格,重新按照品牌定位装修餐厅。此时,餐饮创业者要明确导致空间设计与品牌定位不符的原因是什么,是自己当初一意孤行还是当初请的设计团队水平不够,然后在下次装修过程中避免类似错误,完成符合自己品牌定位的空间设计。
如果是门店管理问题造成的生意不佳,那么餐饮创业者可以针对管理过程中存在的问题调管理方式和方法。当然,餐饮创业者可以自己解决,也可以咨询专业人士。总之,餐饮创业者如果想继续经营餐饮生意,管理上的问题必须予以解决,不然不管将门店开到哪都会面临生意不佳的困扰。
除此之外,餐饮创业者还要考虑自己的经济条件,如果自己的资金足以支撑解决目前问题的过渡期,那么坚持还是有必要的,毕竟开设一家餐厅并非易事,如果资金有限,无法负担哪怕一两个月的调整周期,那么再可惜也无济于事,餐饮创业者需要及时止损。
回答于 2019-09-11 08:43:50
确实不好做,不过也要看在哪个地方~如果有的选的话,还是上班好
回答于 2019-09-11 08:43:50
大浪淘沙....
回答于 2019-09-11 08:43:50
做加法,继续做餐饮,增加个副业就好了,小米正在招募市场推广
回答于 2019-09-11 08:43:50
你们都应该去直播,现在的直播平台多赚钱啊,女的扭扭屁股,钱来了,男的看见谁都是一口贴,他们刷了礼物,你们直接说老铁66666
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