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本人40岁，请问现在去学做卤菜迟吗？赚钱吗？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
本人40岁，请问现在去学做卤菜迟吗？赚钱吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题。
40岁正是黄金年龄，学做卤菜一点都不晚，干好了挺赚钱的。我46岁学做熏酱，现在干满11年了，现在还在做。纯利润能达到35%以上。做这行好起步，投资3～5万的小投资，年利可达15～20万左右。就是辛苦点，最少得二个人一起做，一个人做不了。希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
昨天晚上我刚刚在小区楼下买的卤肉，今天就看到了你的问题。
先说说你的第一个问题。40岁的年龄，不算太大，已经有了丰富的人生阅历和工作经验，现在去学卤菜，然后自己去开店创业，应该说会比更多年轻人更有优势。再说学卤菜又不是什么高深技术，用不了多长时间就能学会，什么时候学也不算晚，想学就大胆去干。
第二个问题赚钱吗？这个比较复杂，因人而异吧！做生意没有不赔的买卖。说说我对这行的了解。我所在的小区楼下最近开了一家卤菜店，主打的是新鲜牌，说是只卖当天做的。看着干净卫生，我已经去卖了几次了，生意很不错，听老板说这是她开的第二家店，老店在县城繁华地段生意也很好。县城还有一家专卖猪蹄的店，一天的营业额在好几千，生意一直火爆。相反关门歇业的也不少，几年前我有一位年龄在20多岁的熟人在县城繁华地段开了一家知名品牌的卤菜店，是加盟的，由于成本高，口味也不符合当地人，加上经营不善，时间不长就倒闭了，亏了好几万元。
民以食为天。卤菜这个行业不错，有钱途。但是要做好并不容易，竞争很激烈。如果开店给你几点建议，一是要选择好位置，这是前提条件，要人流多但租金又不能过高，毕竟是小本生意。二是要做出货真价实，符合当地人口味的产品。这个要特别注意，不要盲目去引进外地好多品种，外地人爱吃不一定当地人就喜欢吃，要做好调查研究。三是要善于经营，除了基本的干净卫生外，要微笑服务优质服务，要采取搞活动办会员送小礼品等多种营销手段提高店内人气。最后就是要坚持了。一镢头挖不了一个井，要树立长久经营的理念，多坚持坚持，时间长了，老顾客多了，就成功了。（配图为我在街道随手拍的卤菜店，仅空参考）
祝你成功！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，非常感谢可以回答您的问题！
下面我来简单说下个人的观点，仅供参考！
1.您40岁现在才想起来去学做卤菜，说明您以前也没有什么技术，40岁的年龄随着年龄的增长也不用出远门，在家就可以做这个行业，俗语说技多不压身，多学技术肯定是没有错的，有些技术确实是跟年龄相关，但是卤菜这个技术不分年龄的，只要用心去学，用心去做，一定能成功。至于赚钱不赚钱，360行，行行出状元，每个行业都有赚钱与不赚钱的，只能说赚的多与少的问题了！
2.民以食为天，卤菜这个行业在吃的行业是必不可少的，学做吃的，一定要学精，想要生意好，味道这块是必不可少的，现在的人嘴都叼，第一次做的味道不好，一传十十传百，对生意影响非常大！
3.吃的行业一定要注意卫生，现在的人都非常爱干净，味道好，卫生好，妥妥的，坐等收钱吧！
总结：2020多灾多难的鼠年，能活着就已经很好，但是在活着的同时还要挣钱养家，还要继续生活，40岁刚到中年，多去做为以后打算的事情，学习技术是必不可少，人有一技，到哪里都可以东山再起！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不晚，只要想学就不晚，真材实料，价格公道，自然生意不会太差
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀请！
带着提问我们先来了解一下卤菜：
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
学做卤菜什么时候都不晚，其实只要是关于技术活，大众都比较相信年龄大的人，在老百姓心里专家都是老人，如果一个20岁的小伙和一个50岁的大妈同时摆着卤菜在一个地方，大家肯定会选择50岁大妈的卤菜，认为大妈经验丰富，包括我也有同样的心里，在技术方面，认为年纪大的经验丰富！
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