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喜欢喝崂山绿茶吗？想知道怎么加工茶吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

喜欢喝崂山绿茶吗？想知道怎么加工茶吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

崂山绿茶因为其浓郁的豌豆香而闻名，口感醇爽，非常有特色。

我个人非常喜欢喝绿茶，无论是四川的蒙顶甘露、竹叶青，浙江的西湖龙井、江苏的碧螺春、还是云南的滇绿甚至是河南信阳的信阳毛尖、山东的崂山绿茶，我都有接触。

崂山绿茶是如何加工的呢？

我可以向大家简单介绍一下

1、鲜叶

春季绿茶鲜叶长出来后，人员按照工厂要求进行采摘，嫩度要求：一芽一叶及一芽一叶初展。

2、摊青

摊青，是将鲜叶摊放在鲜叶槽上，通过机械鼓风，是为了让鲜叶丧失一部分水分，便于加工；




3、杀青

杀青的原理：采用高温使叶子的多酚氧化酶失去活性，保持茶叶清汤绿叶；

4、揉捻

揉捻是茶叶加工过程中的做型阶段，崂山绿茶卷卷的形状，就是通过揉捻形成的；

5、干燥

干燥工艺对于绿茶的固色保鲜特别重要，干燥温度控制的好，绿茶口感醇爽，富有豌豆香，一旦干燥温度过高，就容易产生糊味。很难入口

6、成品




以上六步，是崂山绿茶加工中必不可少的，有些加工师傅会根据茶叶的细微变化，进行加工的调整，也就是行内常说的“看茶做茶”。




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谢谢你的阅读，如果能关注一下就更好了~

希望能帮到你！

观世茶，您身边的茶专家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我喜欢红茶，白茶，对绿茶很少喝