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三文鱼什么时候可以回到我们的餐桌？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

三文鱼什么时候可以回到我们的餐桌？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于前段时间疫情，源于三文鱼进口环节中操作程序污染。因为事关三文鱼，到现在为止，三文鱼还在疫情防控和食品监管的封条范围内。至于三文鱼何时能够回到餐桌，这里面所涉及的问题范围甚宽，我认为还不是简单的能吃不能吃问题。

前段时间疫情，因为三文鱼的流通环节污染，引起病毒扩散，对我国经济所造成的各种影响，虽然没有部门统计过，但相信一定惊人。

1、有疫情流动的地区，重回中风险区。人们的生活、工作，都受到巨大的影响。

2、上百人感染，对疫情影响区数千万人口的安全影响。
3、再次出现疫情感染，对人们所造成的心理阴影。口罩行业在那一天时间大量销售就是证明。

4、对疫情地区及周边旅游业的影响。




这些直接影响，是三文鱼一个产业的全年进口效益都无法弥补的。鉴于现在国外疫情的扩散情况，这个能不吃还是不吃吧，反正国人也不是把这个当成主要食材。

三文鱼的养殖和货源问题。

以前在三文鱼走俏的时候，国人还有的偷偷用红鳟代替。但现在看来，这好象还不是什么坏事了，至少没用疫区的东西。当然，用红鳟更为便宜，另外未经过低温杀虫的红鳟做生吃还是有问题。

随着这次三文鱼事件，挪威等地的养殖三文鱼养殖环境也随之曝了光，那恶劣的环境、鱼身疮斑等让人真是一震。要知道三文鱼在国内主要还是生吃为主，这样的三文鱼真是让人下不了嘴，放不下心啊。

所以，即便是国内即使要放开三文鱼的上桌禁令，也会对货源地会有更新的要求。




需要重建人们的消费信心。

我国是三文鱼消费大国，大家身边爱吃三文鱼的朋友也不在少数。看看网店里卖三文鱼肉制品的销量就知道，需求量很大。

三文鱼染疫事件出来之后，所有三文鱼来源全部封存至今，连带海鲜、冻货行业一起受损。消息新闻铺天盖地，这对人们的消费信心影响很大。许多餐饮企业都接到客人咨询，要求餐中连海鲜都不上，更不说三文鱼了。

所以即使解禁，消费信心也不是一时半会能够复原的。







市场在博弈。

据资料体现，虽然对于挪威、智利等三文鱼生产大国来说，中国虽然不是主要的消费市场，但是中国三文鱼消费的前景很广阔。去年，中国对挪威三文鱼进口量已经达到12000吨，而整体来看中国进口冰鲜三文鱼约80000吨左右。

就中国来说，对于三文鱼的供应方挪威和丹麦等，关系一直处于很微妙的状态，不是太好。以前也宣布过对其三文鱼的禁令，虽然后来放开了。

而这次的三文鱼染疫事件发生后，更应防疫当先，不能吃，自然也就不买。尤其是丹麦挪威的，以后能不买也不买了，看表现。

何时餐桌上能再见三文鱼。

看国外疫情这发展情况，今年应该是不想了。我国三文鱼大量是进口，但好在只是人们的增值需求，非刚需，不见就不见了。等明年再吃，我们也不急。

大家说呢？




回答于 2019-09-11 08:43:50

随时可以吃没问题