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成都有哪些“苍蝇馆子”已经走下神坛了？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

成都有哪些“苍蝇馆子”已经走下神坛了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个苍蝇馆子倒下去了，千百个苍蝇馆子又开起来了。时代在进步，人的口味也在变，只有适合新时代的苍蝇馆子还活着。

回答于 2019-09-11 08:43:50

明婷 三道拐 陈凉粉 何蒸肉 共同点 价高味歪人差

回答于 2019-09-11 08:43:50

几乎所有的苍蝇都会走下神坛，因为一旦出名失去动力就失去良心，价格虚高，菜品变差，脾气见涨，何以解忧？唯有不去！

回答于 2019-09-11 08:43:50

成都的苍蝇馆子多如牛毛，几十年如一日的，像神一般的存在，它是否走下神坛我不知道，就算在网络中被人唾弃，无数的苍蝇馆子仍然会像神一般存在。

苍蝇馆子之所以能存在，是因为味道好、价格低，菜量足，周围环境烟火味十足，不管你是社会那个阶层的人，都有去苍蝇馆子吃饭的时候。那其实那就是四川的一种饮食文化，一种贴切民风的消费文化，川菜之所以可以驰名中外，能有那么多的传统川菜、江湖菜、创新菜能被广泛推广，这些名不见经传的苍蝇馆子功不可没。宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、鱼香茄子以及明目繁多的川味卤制品，你只能在苍蝇馆子吃的才正宗，吃的才过瘾。成都诸多藏在大街小巷的冒菜店、串串店，重庆多如牛毛的小火锅店、江湖菜馆子、板凳面馆那又何况不是另外一种形式的苍蝇馆子呢！

外地人对苍蝇馆子的理解和四川人的理解是完全不一样的，可能外省人直接的理解就是苍蝇太多，不卫生。四川所说的苍蝇馆子，更多的意思是说这个饭馆面积小，陈设简陋，但味道巴适得板，价格也实惠。

无论成都如何变迁，社会如何发展，成都的苍蝇馆子会像神一般的继续存在下去，只不过会随着口味迭代，味觉循环而不断推陈出新，随着城市的建设也会变换地点，但不变的永远是川菜的魅力，是充满烟火味的石井文化。

回答于 2019-09-11 08:43:50

本来就是些“神话”，日子久了，牛皮破了，不走下神坛才奇怪。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个远郊成都人，好多媒体报道的苍蝇馆子我居然都没吃过，觉得还是家附近常去的地方好吃。

我工作的地方离曹家巷不远，有一天外地同事提议去吃大名鼎鼎的明婷饭店，我也抱着满满的期待。结果发现还真是苍蝇馆子，环境一般，人多嘈杂，上菜还是比较快，我们点了两个菜，一个脑花豆腐，一个泡椒鸡杂。整体给我的感觉是菜的口味比较重，大油大盐，价格还有点贵，两个人两个菜吃了八十多元，真的还是感觉适合游客吃。

后面又好几次走那过，发现排队的客人也没那么多，已经没得那么火了。

有一次看抖音发现好像他们在春熙路开了分店，也开始转型走中高端路线。

回答于 2019-09-11 08:43:50

明婷，，，大失所望！

回答于 2019-09-11 08:43:50

建国后最好的一批川菜大师，顶尖的被选到了首都，余下部分留在省里。所以如果在北京/成都，老老实实花够钱，吃几次真正传承有序，老师傅或者他们亲传弟子做的包席菜，领略过当年把川菜名号推向全国的品质味道后，再看现在苍蝇馆子的所谓神坛，会发现本来就是个土台台，还有啥走下不走下的？

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