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传统英式下午茶是怎样的流程，有哪些规矩？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

英式下午茶一般分为三层

第一层为草莓幢抹茶小卷、西柚布丁。芒果慕斯、榛巧克力泡芙。

第二层为椰子挞、提子干司康饼、新鲜烤出司康搭配咸酱和水果酱。

请第三层为培根芝士三明治口、柠香烟熏三文鱼三明治、黑胡椒牛肉三明治口、罗勒起酥挞。

从一二层甜口味，最下面一层是咸口

口味甜而不腻掌握的恰到好处。

搭配法式调香茶果茶混合茶香店，不经意会让人沉醉在幻想中。

回答于 2019-09-11 08:43:50

传统英式下午茶是怎样的流程，有哪些规矩

第一部：享用美味点心。

通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。

第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。

第二部：品赏精致的茶器。

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。

规矩：

1、显然，下午茶是精致的一餐。所以，饮茶时要小口啜饮，不能端杯见底。虽然喝茶的顺序有讲究，但实际上，在整个下午茶过程中，你随时可以品尝香茗。

2、同样，品尝下午茶食物也是十分讲究的。先吃三明治、然后是甜点，例如蛋糕，点心以及英式松饼。

3、英式松饼往往是小块的，不再作切分。一般会配上果酱、固体奶油或黄油。先抹果酱，然后再涂奶油或黄油。

4、吃烤饼时先要整体涂满黄油，食用前再切开。

5、蛋糕和点心都是事先准备好的，因此不需要使用糕点叉，但如遇例外，也完全可以使用这些餐具。

6、若要在茶中添加牛奶时，切记要先倒茶再加牛奶。




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