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餐饮行业怎么锁客？

顾客,你的,价格餐饮行业怎么锁客？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

餐饮行业怎么锁客？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、特色的优质菜品；

2、周到独特的服务水平；

3、深入人心的品牌形象或者店名口碑；

4、相对合理的地段位置；

5、充值卡等优惠促销活动；

重要性：等而降之

回答于 2019-09-11 08:43:50

武汉名小吃一面窝，一个人可以操作。 本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。 要做好吃的面窝，有很多注意的细节： 原材料的选择，米、黄豆、调料、油；独家配方比例；磨浆机的选择与调试；根据气温调节磨浆米浆； 炸制火候控制； 当然了，这是商业用的技术，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以了解一下。以上纯手工打字，原创，希望可以帮到那些小吃创业的朋友。关注我主页视频。






回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮店凭打折，促销等让利活动引来的顾客都是不稳定的客源，那餐饮如何锁客呢？

1.顾客分类：以门店为中心，分析店内最主要的顾客是那些人，次主要的是那些，散客是那些，以此来确立发展方向；

2.顾客诉求：想要留住老顾客，就要了解顾客的诉求是什么？是菜品味道，价格，还是用餐的氛围，亦或是出菜的速度等，以此不断完善服务质量；

3.氛围打造：一家餐饮店氛围主要体现在装修和服务两方面，根据主顾客群来营造店内的氛围，以此留住主要顾客群体，吸引新同类型顾客；

4.生意人情中国是一个讲人情的国家，可以把项技巧运用到餐饮店里面，在节假日或是顾客生日时送出相应的小礼品，让顾客感受到你的用心；

5、顾客建档：餐饮行业竞争越来越激烈，要想 留住顾客，就要长期与顾客取得联系。一个很好的方法就是记录顾客的信息，让顾客有被尊重的感觉，还可以针对顾客推广新菜品，这样可以精准自己的顾客群，省去很大一笔广告费。

回答于 2019-09-11 08:43:50

民以食为天，选择做餐饮，就可以看出这是一个可以长久的行业，做的好可以给你带来巨额的财富，可以使你拥有一份不错的事业，但是餐饮行业怎么锁客，这里面就需要很多东西了.

首先，做餐饮，你就得有你的特色，东西好吃是第一要素，这是根本，如果你的东西不好吃，那么其它的东西都是浮云，没有任何意义，保证你食物的品质与质量，才可以使你的顾客来再次选择你.

然后是你餐馆的环境，一定要干净，优美，现在人们的生活水平普遍提高，对于就餐环境的要求也越来越高，好的环境至关重要.

其次是你的服务，好的服务，可以给顾客带来上帝般的感受，能够带来愉悦的心情，开心了自然会再次来光临你的餐馆.

再次，是对于顾客对于你餐馆的评价，当顾客用完餐后，及时与顾客进行沟通，对于顾客的好的建议要及时更新，当顾客再次来的时候发现自己的建议被采纳，会对你的餐馆更加放心，自然达到了锁客的作用.

最后，在上面的基本条件达到后，就可以使用一些小手段了，比如会员打折机制，积分奖励机制等等，这些都是要在上面四点达到要求后再使用的了，可以达到锦上添花的效果.

好的产品，好的环境，好的服务，好的反省，再加一些锁客的小手段，相信你的餐馆一定会越来越火的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮行业如何锁客，其实这也并非难事。现在的人生活条件好了，其实价格反而不是最为主要的因素，一般人们出去吃饭首先考虑的是卫生是否干净、食物是否好吃、其次才会考虑价格问题。那么要如何做到让顾客吃的放心呢？

你能做到以下几点生意自然会好上不少。

公开式厨房

这类做法已经得到了广大消费者的认可，餐饮行业也已经得到了广泛的推广，很多都已经如此做了。这么做的好处就是厨房公开化，消费者能直接看到你是如何做出食物出来的，这样会给人一种吃的放心的感觉，不会在像从前那样不知道会不会用手抓过，有死蟑螂什么的加料因素。

食物味道

很多餐饮老板会出现一个很严重的盲点问题，就是经常会问顾客哪里不好吃需要改善的，然后你们就随着这个顾客的意见改了食物味道，这其实是一个错误的做法，每个人的口味都不一样，不能说来一个顾客说一个口味出来，你就改一个口味，这是不可取的，你一定要做出自己独特的味道出来，定好方向不能去大方向的改变，因为你有很多老顾客其实就是冲着你原先的味道来的，你改了就不会再来了，这等于捡了芝麻丢了西瓜的意味了。顾客反馈的建议可以适当的接纳，但是大方向绝对不能变动。

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