您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

从科学角度来看，中国菜刀和西式菜刀哪个更合理？

菜刀,砧板,中国从科学角度来看，中国菜刀和西式菜刀哪个更合理？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

从科学角度来看，中国菜刀和西式菜刀哪个更合理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国菜刀比较合理，用法多样，坚韧耐磨，经过炼火、打压成型，代表了民族的传统工艺传承。

· 中式菜刀

切肉质、骨肉中式的好用，利索，瓜果蔬菜也可以切。也叫主厨刀，通常搭配在木砧板上使用，刀切肉减少摩擦、快速便捷，防止刀刃受损。

· 西式菜刀

切水果、蔬菜比较方便快捷。也叫片刀，通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。

以上就是对中国菜刀的看法和观点。

@尚可网

回答于 2019-09-11 08:43:50

都科学。

就切个菜、切个水果、切块牛肉，西式菜刀更轻巧。如果剁个排骨什么的，西式菜刀干不了。中式、西式的用途不完全相同，所以结构也会有差异。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中式菜刀更合理