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大家有喝过黄茶吗?你觉得如何?
霍山,绿茶,黄汤大家有喝过黄茶吗?你觉得如何?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
同时在黄茶为产生直接分类要求之前,黄茶的定义包含了所有鲜叶具嫩黄色芽叶的茶叶。
并非系统的从加工方式以及茶叶发酵度和品质来区分茶类。
其中古代黄茶包含了我们现代所说的绿茶、晒青毛茶、青茶等,同时所有从观赏汤色叶底显示为黄汤黄叶的茶品均为古代黄茶。
黄茶冲泡贴士
冲泡黄茶时宜用85-95度左右的热水冲泡。
另外,蒙顶黄芽是温性茶,而其它的黄茶则是凉性茶,可以根据自身状况决定喝什么茶。
黄茶中含有诸多有益物质,并且黄茶还是轻发酵茶,相对不发酵的绿茶而言,对肠胃刺激性较低,合理的饮用对身体有好处
回答于 2019-09-11 08:43:50
传统闷黄到位的黄茶滋味比较醇和、回甘特别持久!
香气可能不突出,霍山黄芽有超炒货香、花香、还有米香;个人比较偏爱,很温和~像柴火锅煮的面汤
黄茶可以说比较平和,温胃,特点不突出,像我们平凡的人,但也值得回味。
沩山毛尖也很有特色,烟熏版的像吃熏肉,回甘惊奇!远安鹿苑的工艺也很到位;君山银针前几年喝过一款特别的耐泡,滋味平和,甘久![呲牙]蒙顶黄芽也不错,和霍山黄芽比略逊点,更多的是玉米香。
霍山黄大茶绝对是最实惠的口粮,助消化特别好!浙江的两款黄茶,平阳黄汤高端的表现好一些~莫干黄芽欠缺点;
广东大叶青没有喝到很好的
个人比较偏爱排序:霍山黄芽、远安鹿苑、君山银针、蒙顶黄芽[呲牙]@头条学院
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。
黄茶为六大茶类之一,属半发酵茶。由于黄茶特征为黄叶黄汤,很多消费者会误认为是放陈了的绿茶,因此销量不好。目前黄茶所占的市场份额不到2%。
黄茶的加工工艺,在绿茶的加工基础上多了一步闷黄,这也是黄茶形成特有品质的核心工艺。做法为将揉捻后的叶子,乘热用牛皮纸包住,或装在竹篓中。时间短的几十分钟,长的几天,甚至几个月。在闷制过程中,茶多酚进行非酶促氧化,形成的多分氧化物质使黄茶的品质特点表现为“黄叶黄汤,香气清悦,味厚爽口”的特点。
目前市场上的黄茶是按采摘嫩度分的。
全芽形的黄芽茶有君山银针,蒙顶黄芽,霍山黄芽等。这类黄茶,一般闷黄程度都不高,颜色偏绿,滋味没有绿茶的苦涩,收敛感,多了一分醇和;
一芽一二叶的黄小茶有北港毛尖,沩山毛尖,平阳黄汤,远安鹿苑,皖西黄小茶,温州黄汤等。这些茶类,在加工工艺与地域特点相结合,每款茶都有自己的地方特色。总体表现为汤色黄亮,滋味醇和,香气有粽叶香,糯米香,板栗香等不同特点;
一芽四五叶的黄大茶有霍山黄大茶,广东大叶青等。因为原料较粗老,最后的干燥过程会提高火候,产生独特的锅巴香。目前有研究,黄茶,尤其是黄大茶的降血糖效果十分显著,主要是因为加工过程部分黄酮类物质的含量显著增加。
总之黄茶是六大茶类中唯一没被炒作过的茶,如果感兴趣的话不妨一试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡好的大黄茶,瞬间全部融化,省时省力,但是内有蔗糖,不适合有糖尿病的人喝,唯一就是可以改善口感。
气味上类似中药,实在不怎么好闻,喝起来也跟喝药一样,但是喝着效果很不错,通便,软化粪便。
这个是送的苦荞茶,相比大黄茶口感和味道都好很多,不过泡到第三道就基本没味道了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。
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