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腊肉真的会致癌吗？
腊肉,癌症,致癌物腊肉真的会致癌吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为腊肉在淹制过程中\"食盐\"转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质，所有的咸菜都有亚硝酸盐，咸菜尽量少吃，最好在淹制半个月以后吃，因为在这半个月是\"愈盐\"转化成亚硝酸盐的高峰期，只要不过量就安全！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在熏制腊肉时产生的苯并芘，这是致癌物！研究证明，熏烤温度超过300度后，肉会滴油，产生科学环芳香烃的物质，其中的苯并芘是强烈的致癌物质，这确实很危险。。所以大家想吃腊肉尽量买超市里有正规生产批号的，别在\"三无\"商人的手里买，他们用的什么肉，致癌物超标与否，都是个迷。。。贴吧购物需谨慎，别被人忽悠。。。
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