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贵州最好喝的酒是什么?贵州喝啤酒多吗?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
比如说茅台镇出的浓香酒,一二十块的酱香酒,
这些酒主要就是卖给外地消费者。
另一方面,就像农民一样,打了农药的蔬菜都卖出去,
没打农药的菜留给自己吃。
本地人很多好酒不卖给外地人,因为他们不识货。
茅台镇手续齐全的酒厂300家不到,一个生产许可证可以炒到3000万,
随便一个制酒车间的航车也是几百万,因此酒厂投资是非常大的,
加上周转速度又慢,对管理和实力要求很高,前几年限制三公的时候倒了一大批。
原料上,茅台酒用的都是本地糯高粱,仁怀整个市都是茅台酒的高粱供应基地,
其他酒厂就很难在本地收购到高粱了,只能到其他县市收购。
按照我上一篇的结论,外地和本地糯高粱的品质差距是天然的。
除此之外,酿酒讲究人机料法环缺一不可,好酒的产生不单单是好的原料,
好的工艺,还必须有好的操作水平和鬼斧天工的自然条件。
就以调酒这个专业来说,(大曲酱香酒技术标准体系):
从酒中“酸可变柔解甜掩苦延绵、甜能增厚综酸压苦、咸提鲜、鲜生香、油能细腻”等等相生相克及取长补短的作用,把酸、甜、咸、鲜的作用(阈值)发挥极至;把“麻、辣、涩、糙、爆”撇之;把“邪、杂、异味”等弃之;把“缺陷”消除;把“苦味、焦糊香”修饰;把“咖啡、巧克力、饼干、坚果、花香、蜜味、果香、竹青香、米饭香、柏、松树香等等天然香、味辅予提升、保留,让酒体闻香愉悦,口感舒适,比例协调,达到结构稳定,微量元素含量成分平衡的最佳效果。
相对应的,茅台镇注册的酒业公司大大小小接近2000家,什么概念?
市场上的酒业公司,有86%不是直接在卖自己厂的酒,中间商是要挣差价的。
按照正宗酱香大曲成本最少35斤左右,还不算瓶箱包装运费,
在国内真正懂酱香酒的人士还很稀缺的环境下,外行人买到货真价实的好酒的可能性又有多大?
因此,结合酱酒本身的特点,鄙人以为,品酒就跟打怪升级一样,
茅台镇当地人段位本来就很高,对品牌、包装无需讲究,
劣质酒可以说都没有机会进到嘴里,
他们甚至更乐意尝试当地的小众散酒,享受不同的风格带来的乐趣。
而作为外地的初级酱酒爱好人士,想要真正喝到好酒,品出滋味,
首先要有耐心,保持开放的心态,从低门槛入手,越好的酒,最开始反而喝不惯;
其次要多交流,多和志同道合的爱酒人士分享,既节省了成本,又加快的信息筛选效率。
然后才是进阶,酱酒知识、酱酒文化博大精深,了解越多,对酱酒的选择越有底气;
最后就跟进京赶考一样,到茅台镇来一场终极试炼,挑选出真正符合你的个性要求的好酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定是茅台酒啦!你没有喝过吗?不过这茅台酒喝多了不好,你知道吗?会醉人!@遵义圣力农产品
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝啤酒[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是茅台呀,一说贵州我首先脑子里就冒瓶芧台出来
回答于 2019-09-11 08:43:50
茅台,多
回答于 2019-09-11 08:43:50
茅台,喝啤酒的人不多
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是茅台了,但由于价格的问题,普通大众是很难消费上的,根据各自的喜好分成了多系列喝酒口派,贵州分为贵阳、铜仁、毕节、遵义、六盘水地区和黔南、黔东南地区、黔西南地区。每个地区爱喝的也不一样,贵阳、遵义地区喜欢喝茅台镇酒等名气比较大的酒,铜仁毕节地区又喜欢喝黔尊纯粹、毕节大曲等,黔南六盘水的刺梨酒比较出名、还有蓝莓酒也很好喝,对了还有五星珍藏也是这两个地区喜欢的酒,黔东南喜欢自给自足的米酒;各个地区都有喝啤酒的习惯,尤其夏天消暑,贵州的铜仁、黔南、黔东南、黔西南这些地区有些地方很热,温度高。
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