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普洱茶可以拿来做什么菜？

普洱茶,茶汤,茶叶普洱茶可以拿来做什么菜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

普洱茶可以拿来做什么菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以用过期的茶饼煮鸡蛋，茶饼一个，鸡蛋一个，适当水量，上锅煮十五分钟即可，蛋香可口！[大笑]






回答于 2019-09-11 08:43:50

可以啊，煮茶叶蛋吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

普洱茶做菜是云南菜特色，一道“普洱茶焗大虾”就是代表菜之一。

下面我给大家分享下怎样制作，希望大家能喜欢。
1、取适量普洱茶放锅里加水煮开，煮5分钟到出滤水。
2、锅里加水放入适量冰糖，再把茶叶放入煮5分钟后倒入溶器泡一会，目的是去除茶叶的苦色味。
3、锅内放入大豆油，量稍微多点，太少放入茶叶时会粘在一起，油温烧到五成热时把火调小，然后取一部分茶叶用手把水捏一下，把多余的水挤出，不能挤太干，然后用手把生粉撒在茶叶上，裹上一层后下入锅内炸酥，捞出控油待用。
4、把大虾背部改刀，取出虾线待用。
5、锅内烧水把虾灼一下，加入盐入味，料酒去腥，变色倒出控水。

6、锅内下入大豆油把大虾放入炸至金黄捞出

7、放入适量的青红椒粒芝麻炒香，把大虾和茶叶一起下入锅内翻炒几下，放入花椒油，芝麻油，盐糖、鸡精、小葱花，翻炒均匀就可以出锅了！
这样炸的茶叶很好吃，香脆，虾有茶香味！喜欢的转发！关注！猛戳！！


回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，云南的古茶山是少数民族集聚地。少数民族吃茶各有各的不同，接下来跟随小编一起来了解。

苗族菜包茶


滇东北的苗族菜包茶是用新鲜叶子将茶包好置于火塘内热灰中捂焖，待菜叶干枯后取出，弃掉菜叶，将冒着热气的茶用水浸泡，立即散发出菜茶混合的香味。这种茶水饮后既能解除渴，还能解除疲劳。




德昂族、景颇族腌茶


德宏的德昂族至今仍保留着以茶当菜的原始方式。腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出，与其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，采回的鲜嫩茶叶洗净，加上辣椒，盐巴拌和后，放入陶缸内压紧盖严，存放几个月后，即成为"腌茶"。取出当菜食用，也可加蒜或其它配料炒食。




基诺族凉拌茶





西双版纳景洪县基诺山的基诺族，至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为革诺族喜爱的"拉拨批皮"，即凉拌茶。




布朗族酸茶


西双版纳州勐海县的布朗族保留食酸茶的习惯，一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让它发霉，然后放入竹筒内再埋入土中，经月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼细咽下，它可以帮助消化和解渴，这是供自食或互相馈赠的礼物。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

普洱茶可以用来做凉拌菜，很酸爽

还可以用了做鸡蛋羹或者煎鸡蛋

回答于 2019-09-11 08:43:50

云南人农家菜会使用普洱茶做的吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

有朋友在留言区说，听说普洱茶能做菜，是真的吗？应该怎么样做？养生的冬季到来，我们聊下几个普洱茶可以做的家常菜。

凉拌茶

印象当中吃最多的是在茶山，当地民族会将茶青用开水烫过之后，把普洱茶拌成凉菜。但是，因为大叶种茶很苦涩，很多朋友可能不习惯。

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