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广西鱼生是一道舌尖上的美味，你什么看待广西人爱吃鱼生？

鱼生,横县,广西广西鱼生是一道舌尖上的美味，你什么看待广西人爱吃鱼生？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 舌尖上的美味，有两道菜很有特色，一道是日本的生吃三文鱼，一道是广西的鱼生。但据说日本的生吃三文鱼也是中国鱼生演变而来，广西的吃生鱼片才是这道美味的鼻祖。吃鱼生首先要选水质好的河里的鱼，剔出鱼肉，用干净的纱纸吸干水分，把鱼肉切成薄片，新鲜到舌头打颤！配料种类也很多柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等20多种，怎么喜欢怎么来，你吃过吗？
你对广西人爱吃鱼生什么看？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个广西人，我们河池倒是很少做鱼生，我以前去南宁武鸣工作第一次次鱼生，虽说不比横县出名，但味道还是不错的，第一次吃到生鱼肉鲜甜，有了一次就有第二次，让人无法淡忘的生鱼片再配上简单的生姜丝紫苏丝花生米，再蘸点由酱油花生油高度白酒白米醋蘸料再吃上一口真是回味无穷啊～多年没有吃到现在还是很怀念那个味道

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老公就是广西人,每次看电视,里面只要一播关于鱼生的节目，就要跟我宣传他吃过的鱼生，说那才真够美味，是他吃过最好吃的鱼生。我虽也吃过鱼生，但我很好奇他所说的广西的横县鱼生到底有多美味，总让他念念不忘，下次有机会我也品尝品尝[爱慕]

回答于 2019-09-11 08:43:50

广西横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。

横县的“整食鱼生”的传统习俗在清代乾隆年间《横卅志》、从晋元帝年间隐居横县的逸士董京偶遇仙人、吃食鱼生的风流韵事传说、以及近代日本友人、台湾爱国人士吃食横县鱼生之颂传中无不形象而真实地写照了“横县鱼生”这个传统饮食习俗悠久的历史、文化底蕴的厚实和内涵的丰富。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

每个地方都有每个地方的特色 因人而异 有人喜欢有人不喜欢 希望能帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为广东人，我也是经常吃鱼生啊。我觉得吃鱼身还是没什么问题，关键是这个处理医生这个处理过程还是很关键，如果说处理的不好，那就会出现寄生虫这种情况，那就麻烦大了。所以说选择吃的地方还是很重要的，我那个厨师的功底不行，那真的会中招。为了避免这种问题，尽量还是少吃点吧。






回答于 2019-09-11 08:43:50

很好啊，我也喜欢吃生鱼片，沾点芥末，味道不错，不过生鱼片要吃咸水鱼的，淡水鱼有寄生虫




回答于 2019-09-11 08:43:50

广西鱼生出名是因为广西人爱喝酒，当你身边的人一起喝酒个个都吃鱼生你不吃太尴尬了