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菜板你会选择实木健康的吗？

实木,砧板,材质菜板你会选择实木健康的吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 菜板你回选择实木健康的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

实木菜板对健康最有好处。

回答于 2019-09-11 08:43:50

也不见得，比如竹砧板也不错啊，便宜方便清洗而且还干净，实木圆砧板餐馆更合适，因为他们要剁的东西比居家多。家庭用实木厚度4/5cm，直径40/60就够了

回答于 2019-09-11 08:43:50

菜板会选择实木健康的。我家里用的就是实木菜板。因为一天三餐，厨房里用得最多的工具之一。它的好坏直接关乎到一家人的身体健康。经常下厨的人，一定知道一块好菜板，对于烹饪的关键。今天我就给大家说说我为什么会选择健康实木的菜板？

现在市面上的菜板一般是这三种:

一、竹子菜板

竹子菜板虽然比木头轻，并且不容易造假，所以质量是相对稳定的。使用的时候更安全一些。但是竹子的密度不及木头，厚度宽度都不够，很多都是拼接而成的。所以竹子菜板在使用的时候不能重击。

二、塑料菜板

塑料菜板与竹木材质的菜板相比，其重量更轻、携带更方便，但是塑料菜板比较容易出现变形，一些质地粗燥的塑料菜板是很容易切出渣沫，随着食物进入人体，对我们的肝、肾脏器造成损伤。一些颜色深的塑料菜板，多是利用废旧的塑料制成的，有害物质多。

三、木质菜板

木质菜板又分为整块实木菜板和拼接木菜板。

（1）拼接菜板:使用了胶水，胶水含有致癌物甲醛。比如说有些表面看起来是光鲜平整的，里面是碎木头、边角料。很容易堆积污垢,滋生细菌,还不便于清洁;吸水性强,不容易风干,会发霉,吃入含有霉菌的食物容易导致肠道疾病。

（2）实木敦厚且韧度强,适合剁肉和砍骨头。天然取材,在加工的过程中不存在用胶的问题,是比较环保的选择。韧性方面比竹菜板更适合用来切剁肉或砍比较坚硬的骨头。

实木菜板的选择也要注意几点:1、看色泽：质量好的菜板，外观颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面有斑点或霉烂现象，则不宜选购。2、看年轮：圆心在菜板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。3、看重量：一般来说，厚度在5至6厘米的菜板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。4、看大小：大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。5、闻味道：购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买，用它切菜会污染菜肴，并且会危害人体健康。

选菜板就是选木材，好的实木菜板应该是切菜有切入感但又不会咬刀，因此硬度要适中。建议:银杏木、蚬木也叫铁木（其材质致密，硬如钢铁，有入水即沉的说法。)、花柳木（纤维比较长，韧性也就足，长时间切菜也不容易剁坏)也有选择枣木的，不过枣木的菜板确实很耐用，就是因为的木质够硬，很容易把刀剁坏，还是不选的好。不建议:乌柏木，还有异味，用其切菜之后会污染菜肴的，还容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质疏松的菜板如杨木:硬度不够高，容易裂开，并且在表面还容易形成刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。

精心选择好的菜板，平时一定要注意卫生，每次切完菜之后要洗净晾干。一段时间要更换，以免细菌污染。






回答于 2019-09-11 08:43:50

每天需要吃各种各样的食物，厨房里面需要使用到的用品很多，砧板就是其中一种，砧板的材质有很多，有塑料材质，竹子材质的，实木材质的，一般选择实木材质的人比较多，做菜的时候就需要把各种菜品放到砧板上面切，时间长了就会滋生很多细菌，对身体健康会有很大影响。

实木砧板的保养方法有哪些？下面就来看看实木砧板的保养方法。

一、盐水浸泡法

实木砧板上面堆积很多细菌，大家就可以用盐水浸泡的方法来去除，盐水的杀菌消毒作用非常不错，所以大家就应该找一个能够容纳实木砧板的盆子，在里面加入适量的清水，然后把砧板放进去浸泡，再加入适量的盐，把盐搅拌均匀以后放在不碍事的地方就可以了，一般盐水需要加的量在一斤左右，需要浸泡一个月的时间。等到浸泡好以后就可以用洗洁精把实木砧板清洗干净，然后就放到通风的地方晾干水分。

二、植物油矿物油保养方法

实木砧板的保养方法还有涂抹植物油，可以购买一些植物油或者矿物油，把植物油烧开，用布蘸上一些热油，均匀的涂抹在实木砧板两面，等到油晾干以后就可以了，这种方法在日常的使用实木砧板的过程里面也是可以进行的，隔一段时间最好就涂抹一次。

三、保养实木砧板的注意事项

新买回来的实木砧板一定要经常使用，长时间放着不用就会出现各种各样的问题，没有办法很好的吸收水分，在开始使用的时候最好能够每天使用一次或者多次，使用以后用板刷和清水把上面的污垢全部清洗干净，如果用实木砧板切了肉或者鱼，应该用淘米水加食盐的方法来清洗，如果实木砧板表面的残留物质比较难以清除，可以用刷子进行擦洗，然后再用清水清洗干净，放到盐水里面浸泡两个多小时，再把它取出来晾晒干，实木砧板清洗以后不要在太阳底下直射，这样会让砧板失去水分。

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