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买的食物里会有病毒吗？

病毒,微生物,食品买的食物里会有病毒吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

买的食物里会有病毒吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

病 毒

病毒能通过直接或间接的方式由排泄物传染到食品中。携带病毒的食品加工者可导致食品的直接性污染，而污水则常导致食品的间接性污染。

易被病毒污染的食品主要有水产品、肉制品、乳制品、蔬菜和水果等。

常见的食源性病毒主要有甲型肝炎病毒、诺沃克病毒、口蹄疫病毒等。

在通常食物加工过程中，一般加热处理即可杀灭病毒（疯牛病病毒除外）

微生物污染的控制

防止食品被微生物污染

严格选择卫生安全的食品原料

加强生产加工过程的卫生防护

注意从业人员的个人卫生

抑制有害微生物的生长与繁殖及产毒

通过控制环境温度、湿度、氧浓度、食品的pH值和水分活度等影响微生物生长繁殖的条件

选择合适的灭菌方法如热处理、辅照、化学消毒剂等杀灭有害微生物和破坏产生的毒素

常见的食源性病毒主要有甲型肝炎病毒、诺沃克病毒、口蹄疫病毒等。

在通常食物加工过程中，一般加热处理即可杀灭病毒（疯牛病病毒除外）

微生物污染的控制

防止食品被微生物污染

严格选择卫生安全的食品原料

加强生产加工过程的卫生防护

注意从业人员的个人卫生

抑制有害微生物的生长与繁殖及产毒

通过控制环境温度、湿度、氧浓度、食品的pH值和水分活度等影响微生物生长繁殖的条件

选择合适的灭菌方法如热处理、辅照、化学消毒剂等杀灭有害微生物和破坏产生的毒素

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回答于 2019-09-11 08:43:50

首先分析食物，是原材料还是成品。

比如是食材，也分动物性和植物性，植物自己的病毒，一般是不会传给人类的，经过认真清洗，并加热，60度以上，是存活不了多久的。如果是动物性的，比如野生动物，就不要吃了，家养动物，怕它们体内有可传染的病毒，那就要小心了，体液，血水等，不要碰到伤口，不要接触眼，鼻，嘴等粘膜。然后一定要煮熟（这边说的是怀疑或者担心有病毒，如果有病毒的几率比较高，一定是不建议吃的）。

如果是成品，比如快餐外卖，经过加热，肯定是没问题的，但怕营业员或外卖小哥的二次污染，自己拿回家后，再加热吧。堂食的话，注意店家的操作规范，带口罩等，会减少二次污染几率。

如果是零食等成品，出厂前有正规消毒，并且病毒在体外存活时间不长，也不用担心，注意一下外包装的二次污染问题就好。

提供参考，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那种小作坊的三无产品有可能！

回答于 2019-09-11 08:43:50

权威发布说56度，病毒会杀死，煮熟的饭菜应放心吃，武汉还有全国人民天天吃饭，也没有出现感染的，