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想把一个干枯了的废弃水井改成酒窖可行不？为什么？

酒窖,恒温,水井想把一个干枯了的废弃水井改成酒窖可行不？为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

想把一个干枯了的废弃水井改成酒窖可行不？为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒窖的地型一般是选择丘岭、深沟或山坡的位置，洞口平行或者下坡形势，向里延深二十米左右的深度以上，这样进出洞内比较方便，洞内部的上面至少要有五、六米厚以上的土层，洞口尽可能的小些，洞腹需要宽大，这样的洞不受外界阳光、温度、风雨的影响，才能达到稳定的恒温条件，对酒的长期存放才有保障，而废井的井口结构是垂直的，又无法扩大底部的面积，存放量是有限的，极容易受外界条件的影响，达不到恒温条件标准，再说进出井底较麻烦，所以我本人认为不易做酒窖用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要知道酒贮酒的道理。

酒在醇化过程中要有微生物的缓慢作用，发生缓慢的生物—化学作用，生成脂类、醇类等芳香物质。

那么，这种复杂的微生物要稳定，就要有个长期稳定的环境，那就是恒温、恒湿。酒窖就是提供了这个环境。

当然，废弃的水井也要看环境任何。是否还有水等。如果有一定深度，地下水位不高，底部基本恒温恒湿，那是可以的。