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重庆胖子鱼佐料配方是什么？

蒜泥,味精,蚝油重庆胖子鱼佐料配方是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

重庆胖子鱼佐料配方是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

配料：菜子油、豆瓣、老姜、大蒜、辣椒、花椒、食盐、味精、白砂糖、胡椒。




回答于 2019-09-11 08:43:50

棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，建议你先买回来尝尝，让他在根据配料表上的食材来准备东西。自己在家多尝试几次。应该能做出来味道差不多的胖子鱼

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个真的不知道，我师傅几个研究好久都没有搞明白。

回答于 2019-09-11 08:43:50

棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。




回答于 2019-09-11 08:43:50

（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、复葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜制等。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味百精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生度抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。