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四川高山茶与浙江茶有什么区别？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

四川高山茶与浙江茶有什么区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

决定茶叶品质和风格的要素，主要有：茶树品种、茶园的生态环境（土壤、气温、湿度、遮荫条件、海拔高度等等）、制作工艺。

我将从这几个方面来对比一下四川高山茶和浙江茶。

浙江和四川都是生产绿茶的大省。我们只比较他们的绿茶。

1.品种。四川的本地群体中是老川茶。品质特征是滋味厚重香气好回甘持久，现在主要栽中的良种茶树是福选9号、福鼎，适合制作蒙顶甘露，口感偏醇和带花香，回甘和刺激性偏弱。

浙江的龙井群体中花香馥郁、滋味醇厚。优良品种龙井43、安吉白茶，后面的黄金芽等等，都是滋味偏清淡外形美观的。安吉白茶和黄金芽被引入到多个产茶省，包括四川。

2.生态环境。在这一点上，四川高山茶有天然的优势，四川处于内陆山地和地势抬升带，背靠青藏高原，四面环山，山高雨多湿度大，植被丰富，茶树的天堂。在四川高山茶的海拔范围是800-1400米，500-700算中山，500以下只能算低山。而五六百的海拔 ，在浙江已经算很高的了。总所周知，高海拔地区气温降低、且生态环境良好，茶叶的持嫩性好，积累的内含营养成分更多，品质就更好。之所以众多名茶来四川做代加工，就是因为这个原料优势。

3 加工工艺。浙江的绿茶加工手法，以西湖龙井为主，做得更熟，偏熟板栗香，滋味醇厚。四川名优绿茶以蒙顶甘露为例，卷曲形多毫，偏清香带板栗香。自从浙江教会了四川做龙井的工艺，哼哼……话不多说。

一千个读者有一千个哈莫雷特！每个人的口感偏好不一样，自然会得出不同的评价。总的来说，论原料质量，四川高山茶取胜，论制作工艺和品牌的打造，浙江茶厉害。单纯地看性价比呢，四川高山茶更好。

个人观点，仅供交流！

回答于 2019-09-11 08:43:50

楼主是想问高山茶与平地茶的区别吗，其实对于喜欢喝茶品茶的人来说区别还是比较大的，但对于我这种平时不喝茶的人来说真的喝不出来区别，那么我们就来看看高山茶到底好在哪里呢。

一是：高山光线对茶树的影响。茶树生长在高山多雾的环境中，光线受到雾、露珠的影响，使红橙黄绿蓝靛紫七种可见光中的红、黄光得到加强，从而使茶树中的氨基酸、叶绿素和水分明显增加。同时，高山中茶树接受光照时间短、强度低，且空气湿度大，使茶树新梢能在较长时间内保持嫩绿不易变老，这对茶叶的色、香、味十分有利。

二是：高山上的土壤利于茶树生长。高山上植被繁茂，自然土壤质地疏松，富含大量的有机质。茶树生长可得到各种营养供给，从而使得采摘下来的茶叶营养丰富。

高山出好茶离不开山中的自然气候和地质条件，再加上后期茶叶加工中精湛的工艺，茶叶便具有优良的品质。

高山出好茶，并不是山越高，茶越好。据考证，高山名茶茶树生长的海拔大多集中在200~ 600米之间，海拔超过800米时，气温偏低，茶树生长不易，且容易得病虫害，这样制作出来的茶叶滋味苦涩，口感差。

希望我这个片面的回答会对你有帮助[玫瑰]

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，要知道高山出好茶，高山茶与平地茶相比，高山茶的香气高昂，花香浓郁，而平地茶的香气就略微的淡一些短暂、不持久，花香比较薄弱单一，尝过高山茶和平地茶的茶友都很清楚，高山茶不论是香气还是口感，都是平地茶无法超越的。

其次，高海拔的茶就是高山茶，目前对海拔的要求没有一个明确的结论，但是在茶叶界供认的说法就是高山茶海拔在800米左右的就是高山茶，如果是海拔低了在半山腰的白茶（海拔450米）那只能说是接近高山茶的分类，什么是平地茶？就是平地生长出来的茶，视野宽广适合大面积种植。

因此，高山白茶与平地白茶的外形区别，高山白茶叶肥壮，茸毛多，色泽翠绿，鲜嫩度好，加工出的白茶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，平地白茶的叶短小，硬薄，叶色黄绿少光，经过加工出来的白茶，滋味较淡，香气稍低，在香气方面高山白茶比平地白茶表现突出，有独特的鲜爽之气，花香更加高昂，因为温差的原因，高海拔地区昼夜温差大气温低，茶叶生长缓慢，呼吸作用减慢，有利于茶叶内的成分，如单宁酸、糖类物质、芳香物质的形成，在这样综合作用下，高山茶的香气物质丰富，制作之后更能体现出高昂的香气。

正因为这些原因，所以高山茶比平地茶的品质更好，香气、口感、耐泡度都胜出一筹，还在喝平地茶的朋友，不妨试试高山茶，会给您不一样的惊喜。





回答于 2019-09-11 08:43:50

答：四川高山茶新销肥壮，色泽翠绿，耸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工出来的茶叶，往往具有特别的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕，紧结，白亳显露，高山出好茶。我国历代的贡茶，传统名茶，都出自高山。浙江平地茶，杭州西湖龙井，色泽光润嫩绿，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽干醇，是绿茶中的珍品。