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为什么感觉湖南四川这两个省的人都那么喜欢吃辣椒,是从古至今都这样吗?
辣椒,湿气,湖南为什么感觉湖南四川这两个省的人都那么喜欢吃辣椒,是从古至今都这样吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实是因为,当时蜀也就是四川,属于湿热地区,而且夏季很多雨水,当时的人身体也不好,居住条件简陋。体内湿气中,后面吃了辣椒会让人发热,排出湿气,减少生病,也就是风湿!
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为土生土长的四川人,必须要回答一下这个问题。辣椒,每个地方都有,但是我们四川人走出了川渝贵州湖南这些地方,饮食上是非常不习惯的,四川的火锅,冒菜,串串,包括炖菜也会放两根干辣椒,我们家的辣椒有辣椒油,干辣椒,辣椒面,豆瓣酱,剁椒,小米辣,灯笼椒等,平时炒菜会用青椒(好几种,分辣和不辣的),红椒,黄椒等。
其实,四川人爱吃辣椒的饮食习惯形成主要是因为地理和气候因素,四川处于盆地,湿气重,吃辣利于除湿。
俗语说“四川的太阳,云南的风,四川的下雨象过冬”;“四川地无三里平,天无三日晴,人无三分银。”这两句话里反映出了四川的雨多,而且下雨时特别阴冷,空气湿度大。
在四川总是会觉得是从身体里面往外冷,吃辣椒是为了驱寒去湿。
这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质,每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快,毛孔张大,皮肤毛细血管扩张变粗,血液加速,汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。
这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。
那么吃辣椒有什么好处呢?
1、开胃助消化:辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,吃起来就特别香。在民间,辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。人们没有胃口、不想吃东西时,吃点辣椒,就可以促进食欲、开胃下饭。
2、除湿降温:我国四川、湖南、广西、江西、贵州,因为地方气候潮湿,而辣椒有除湿之功,能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重,适当吃点辣椒,能除湿气。
3、吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时,人身体会感觉到一阵刺痛,但是刺痛结束后,刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠;而汗珠蒸发的时候,则会带走身体多余的热量,让你惊喜的凉爽感必定如期而至。
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