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怎么才能吃柠檬不觉得酸？
柠檬,冰糖,蜂蜜怎么才能吃柠檬不觉得酸？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题。
柠檬因其强烈的果香是改善味道的佳品，但同时又因酸涩让人无从下手。柠檬除了榨汁外主要的吃法有两种泡水和炒菜，注意方法能够有效解决柠檬酸涩的问题。
一、切片泡水
切记用冷水泡。柠檬切片后用冷水泡可以让柠檬的果汁缓慢的分泌，这样泡的柠檬水既有香气又不会觉得酸涩。
二、炒菜调味
关火前十秒放入，大火翻炒。柠檬遇热会迅速分泌果汁，理论上酸度增加，但在大火中果汁会挥发，短暂翻炒既让酸汁蒸发又可以留住香味，与我们常说的炒菜最后滴上几滴陈醋的道理一样。
以上是常见做法的除酸小技巧，喜欢的可以尝试一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加冰糖或蜂蜜泡水喝就不酸
回答于 2019-09-11 08:43:50
把柠檬冲洗干净，切成两片薄片。准备几粒冰糖，没有冰糖蜂蜜也可以替代。烧一壶开水，把水倒入盛有柠檬和冰糖的杯子，一杯酸甜可口的柠檬水就制作好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水温不能太高，要放冰糖进去就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加蜂蜜
回答于 2019-09-11 08:43:50
用砂锅做这些菜，能香到骨子里！别怪我没告诉你哦！
用砂锅煲汤，会下厨的人肯定会用
砂锅做出来的汤汁和菜品都非常的香
不同于炒菜那样的爽口
却有着浓郁的味道在其中
加上一点汤汁，吃上两三碗饭都没问题！
这些菜用砂锅做，香到骨子里，一起来学吧！
砂锅豆腐酿
原料
北豆腐、干香菇、肉馅、葱、蒜、盐
油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
水淀粉、红椒丁
做法
1. 干香菇温水泡发，豆腐用淡盐水浸泡一会儿，香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；
2. 北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐，填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可；
3. 锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄，再翻面煎至底部微黄，转入砂锅中；
4. 另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开，倒入砂锅煲中，小火煲10分钟，淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可。
砂锅羊肉煲
原料
羊肉、胡萝卜、小茴香、香菇
土豆、沙姜、八角、甜椒、香菜
做法
1. 羊肉用油炒断生，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味，过面水，把香料，羊肉煮沸；
2. 换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟；
3. 然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，起锅时添加了甜椒，撒盐，调味即可。
砂锅油豆腐鸡翅煲
原料
鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜
大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒
酱油、冰糖、盐、胡椒粉
做法
1. 鸡翅中从中间宰断，切成两，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用；
2. 起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入花雕酒和酱油翻炒一下；
3. 倒入开水（水要多一点），再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开（这时候可以移入砂锅），加盖转小火焖20分钟，鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味，起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。
砂锅钳鱼
原料
钳鱼、辣椒、大蒜、糖、姜
料酒、生抽、蠔油
做法
1. 辣椒大蒜爆香，把糖，盐，酒，生抽，蠔油与鱼一起拌好，放入砂锅起火，盖盖；
2. 煮滚后再炆几分钟，加入葱段即可。
咖喱煮南瓜煲
原料
南瓜、咖喱、食用油
做法
1. 将南瓜洗净，挖去瓤；切片，再将每片南瓜对半再对半切成4小块；
2. 将砂锅或者煲烧热，倒少许油，入南瓜片拌炒一会，加入4倍量的水，中火煮。喜欢放豌豆、玉米粒的可在此步骤中放入一并煮；
3. 煮至剩两倍水量时，关火，放入2块咖喱，搅拌至咖喱块融化，再开火，中途搅拌几次，煮至喜欢的浓稠度即可。
砂锅板栗烧牛肉
原料
板栗、牛肉、干辣椒、姜、蒜、青椒
八角、花椒、生抽、酱油、料酒
白醋、白酒、砂锅、香油
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