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网上陈皮有假的吗？如何区分？
陈皮,年份,产区网上陈皮有假的吗？如何区分？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
4、老树陈皮年份10年：正宗新会老树陈皮价格高于500元/50g（5000/斤）
5、老树陈皮年份15年：正宗新会老树陈皮价格高于1000元/50g（10000/斤）
好了，以上就是今日给大家分享的陈皮好坏如何鉴别方法，希望以上的知识点可以弥补你不懂的地方，有什么问题可以留言讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有的！网上也有假冒伪劣商品！！[我想静静][我想静静]
回答于 2019-09-11 08:43:50
陈皮没有真假之分，因为陈皮是一个统称。陈皮的好坏主要区别于用哪一种品种橘柑皮制作和年份。
我们通常说的陈皮是新会陈皮，他是采用新会特有的茶枝柑皮进行制作。并且经过多年的陈化。
陈皮也可以在家自己制作，平常吃完的橘子皮放在向阳通风的地方进行晒制也可以做成陈皮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.看颜色
年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色。
高年份的陈皮内表面陈化脱囊，内外表面棕褐色甚至黑色（红皮和青皮不同、干仓和湿仓也不同）。
但无论多陈，新会正宗陈皮总显干净鲜明，油室通透，纹理清楚，不暗哑，无死光
2.闻味道
3——8年陈皮带刺鼻香气，带糖酸味；
9——20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；
20——40年的陈皮清香醇厚，有老药材的味道；
50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻其味，历经岁月，陈香醇旧。
3，摸皮身
短年份的陈皮仍含大量果糖和水份，所以易受潮软身。霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软。
而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。外地陈皮则皮硬，容易折断、碎裂。
新会陈皮用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。
4.结构匀
新会陈皮规则三瓣状，基部相连，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。而外地陈皮则片状多不规则，零碎型者居多。
5.香味醇
闻气味是辨别真伪陈皮的重要方法。新会陈皮的挥发油种类多，香气独特、不单一，其香气是复合型的香气。
3年到8年陈皮有刺鼻的果香味；
9年到20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；
20年到40年的陈皮陈香醇厚；
50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。
而外地陈皮则由于挥发油种类少，香气微弱、单一，或甜、或酸、或苦、或涩，其香气随陈化年份长短发生的变化不大。
6.味道甘
品尝味道时，新会陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。外地陈皮的味道则不随年份增长而改变，大部分的味道都是单一的，或苦、或酸、或涩不等
7.汤色亮
年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩。
而高年份的陈皮茶色黄红色，色如琥珀，清亮通透，气味清香，入口甘香醇厚。
总的趋势是青皮色浅，红皮色深，年份轻色浅，年份老色深。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何鉴别陈皮的好坏，年份越旧的陈皮如何去区分好坏？
我来答
陈皮是一种功效作用比较突出的药材，是个不可多得的好东西。但是随着需求不断增长，陈皮市场也出现了劣质产品。那么如何鉴别陈皮的好坏？下面就要为大家讲解一下，陈皮好坏如何鉴别的具体方法。
十添一新会陈皮
一、陈皮产地鉴别懂陈皮的人都知道陈皮分为广陈皮和普通陈皮，而广陈皮又以新会陈皮最佳，而陈皮的行家们其实是只认可广东的新会陈皮，其他省的基本可以忽略不计。
从陈皮产地而言，好陈皮必然是产于广东新会的，这是无需质疑的；而新会陈皮又划分三大产区。
1、新会陈皮产区
新会陈皮本身也是按产区分一线、二线、三线产区的。
传统的一线产区是以熊（其实是“熊”字下面少一点，读ni）子塔为中心，当地农民以早上太阳升起和下午太阳降落的时候，塔的倒影能到的地方为标准，大约方圆2公里范围之内。
一线产区有东甲、西甲、梅江、天马、天禄、茶坑，五大核心产地，该地陈皮为最佳上等，次之为二线、三线。
新会柑五大核心产区
2、新会陈皮树种类
按照新会柑茶枝柑的树种分类（种植方法），由分为圈枝和驳枝。
所谓圈枝也叫原枝，指的是用原生柑树种植后结出的柑的柑皮制作的陈皮，而驳枝则是用柠檬树嫁接出来的。
绝佳上等陈皮首选是圈枝柑制作出来的陈皮，因此好的陈皮必然是新会一线圈枝柑皮制作出来的。
比如新会当地正宗陈皮：十添一陈皮，产自于广东新会一线核心产区天马园区，其中普通5年陈皮为圈枝柑树柑皮制作，而10-15年陈皮为新会深山老树圈枝柑皮制作而成，极具食材药材之功效。
十添一5年陈皮
好了，从产地这点来区分陈皮好坏，相信大家都可以很明确了解了，下面我们继续来辨别陈皮的好坏。
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