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冰冻白银鲳鱼好吃吗？

鲳鱼,鳕鱼,我的冰冻白银鲳鱼好吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

冰冻白银鲳鱼好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰冻的银鲳鱼一般不建议来清蒸，会有一股冷藏味道。可以用来做红烧银鲳鱼，鼓汁蒸银鲳鱼，香煎银鲳鱼。鼓汁蒸银鲳鱼是这样做的。将条鱼开肚洗干净，在两面鱼身上划刀花，将蒜蓉，干葱蓉，姜蓉，豆鼓加上生抽，蚝油，盐，沙糖调成鼓汁，最后加上一点老抽调色，将这个鼓汁涂均匀在鱼身，大火蒸十分钟就可以了，淋些烧热的花生油，再后放上葱花就大动告成了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

白银鲳鱼产品，基本都是野生鱼。比起我们经常购买的鲜活海鲜味道，营养都更好。烹饪方式也比较简单。一般都是清蒸或黄焖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议使用红烧的做法，冻鲳鱼不考虑清蒸，因为在清蒸的做法里，鱼肉如果没有水分味道就不鲜美了。室温解冻，除干净内脏后，放少量油煎两面。然后，加豆豉、水，盖上锅盖，中火焖熟。最后加点点酱油，起锅。

豆豉鲳鱼，注意按照个人口味加豆豉和酱油，避免过咸。做法简单，保持了鲳鱼的肉质鲜嫩，且不易失手哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是糖小厨，关于"冰冻白银鲳鱼好吃吗?"，我经常买来做着吃是深有体会呀，[微笑]很高兴回答你的问题，我的答案是:

[赞]非常好吃，不仅好吃而且常吃有益健康。

首先：白鲳肉质鲜美，价格不贵，清蒸、红烧都非常美味[送心]

而我图省事经常清蒸，跟着我的做法，味道超赞又不腥[色]经常一人吃一条不够吃，详细制作方法请看下面

准备白鲳鱼一只，葱姜蒜辣椒花椒若干。

制作步骤：

1、白鲳鱼刨肚去腮，洗干净

在白鲳鱼的身上两面划刀以便入味，抹上料酒，撒上适量盐巴，腌制半小时。

2、半小时入味后，切姜丝，剁蒜泥。

先将少许姜丝、蒜泥和花椒放入鱼肚里，鱼身再抹一遍料酒，鱼肚里也放一些。

然后身下铺姜丝和花椒粒，在白鲳鱼身上铺姜丝蒜泥和辣椒丁，淋上几滴白醋，再腌制10分钟，去腥。

3、大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。

4、蒸熟后，倒掉多余的水，浇上蒸鱼豉油。

5、油锅爆香葱姜蒜，将滚油浇在鱼身上。

6、清蒸白鲳鱼就做好了，特别简单。也可以鱼身放上生葱，直接浇油。

总结：清蒸能体现一条鱼的原汁原味，但这首先要保证这鱼有绝对的新鲜度，如果冰冻过久，冰冻温度不够，都不建议清蒸。

其次：我为什么说鲳鱼很有营养呢？[送心]

因为鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

鲳鱼还能预防癌症、防治贫血，有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等都很有效果。

[耶]以上就是我的回答了，附上做清蒸鲳鱼的图片供你参考，希望对你有所帮助。

我是糖小厨，更多美食视频，请点击我的头像进入主页观看，谢谢[比心][比心]









回答于 2019-09-11 08:43:50

鳕鱼肉质细嫩，清蒸，煎制，油炸都很好吃。炸制的鳕鱼外酥里嫩，味道鲜美。

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鳕鱼放入盆中解冻。

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解冻好的鳕鱼去鳞。

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盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。

4/6

鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。

5/6

锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。

6/6

鳕鱼炸制金黄色捞出装盘




回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，今天回答冰冻白昌鱼！

回答于 2019-09-11 08:43:50

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