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豇豆吃多了会对身体有什么影响？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

豇豆吃多了会对身体有什么影响？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你这个问题。豇豆吃多了对身体的影响就是会肚子特别胀。我家每一年都会种很多豇豆，根本来不及吃。我们就把它晒干当干货。

豆子类的，都很容易胀气。所以说要适当的吃。

豆类吃太多会伤害肾脏。豆类中的蛋白质是植物蛋白，人体不可能全部吸收，经过代谢，大部分都由肾脏排出体外。如果豆类吃得过多，就会导致体内植物蛋白含量过高，含氮量增加，加重肾脏的代谢负担。

对于新陈代谢能力下降的老年人来说，尤其应该控制豆类的食用量。






回答于 2019-09-11 08:43:50

中毒：豇豆和其他的豆类蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素，这写物质对人体具有毒性，但不耐热了，因此，吃豇豆需要充分熟透，避免引起中毒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、吃豇豆的好处

1、健脾补肾：肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

2、辅助治疗糖尿病：糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆中含有磷脂成分，能促进胰岛素的分泌，对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有辅助疗效。

3、增强免疫力：豇豆中蛋白质的含量很高，和黄豆等都来相比虽然会低一些，但比很多的绿色蔬菜高出太多，豇豆中的蛋白质还比较容易消化吸收，食用有增强免疫力的作用。

4、抗衰老：豇豆中抗衰老的成分比较多，其中以维生素A（包括胡萝卜素）的含量最高，以微量元素硒的抗氧化作用最好，还含有其他的抗氧化成分，比如维生素C，因此，吃豇豆能起到很好的抗衰老作用。

5、保护心血管系统：豇豆中含有不饱和脂肪酸和磷脂成分，这些物质食用后能直接作用于血液中的高密度脂蛋白，对清除血栓，降低血脂等都有很好效果，并且这种蔬菜还能降血糖，是三高患者的最佳饮食之一。

6、改善便秘：豇豆中膳食纤维的含量比较理想，主要豇豆中的膳食纤维都比较软，容易烹饪，对胃肠的刺激性也比较小，十分适合胃肠功能不好引起便秘的患者食用，可改善胃肠功能。

二、吃豇豆的坏处

1、致癌：豇豆自身没有致癌的作用，但生活中吃豇豆多以腌制的酸豇豆为主，这种食用方法会导致体内亚硝酸盐摄入过多，这种化学物质具有致癌性，经常食用会增加致癌风险，因此，建议吃豇豆以鲜食为主。

2、中毒：豇豆和其他的豆类蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素，这写物质对人体具有毒性，但不耐热了，因此，吃豇豆需要充分熟透，避免引起中毒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豇豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸多种维生素及微量元素，可为身体补充多种营养，可以调理消化系统。治疗呕吐、打嗝不适，可以生津解渴、健脾益气，可改善便秘增强人体抗病能力，提高机体免疫力对糖尿病也有很好的治疗作用。

但是，豇豆也不能一次性成太多，会引起肚子胀气不消化；气滞便结者不宜食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃豇豆的时候，一次不能吃太多，不然会引起涨肚，烹饪时一定要煮熟，不熟豇豆会产生毒素。