您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

伙伴们拍美食视频有什么建议?超越传统的模式，增加有亮点的内容？

美食,视频,观众伙伴们拍美食视频有什么建议?超越传统的模式，增加有亮点的内容？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

伙伴们拍美食视频有什么建议?超越传统的模式，增加有亮点的内容？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

亮点在于自己发现！

回答于 2019-09-11 08:43:50

美食侦探F4很荣幸回答您的问题。
随着自媒体时代的来临，越来越多的人加入到自媒体大军，各行各业也在自媒体当中崛起，而美食视频也是是其中之一，各种美食视频铺天盖地，也备受人们欢迎，想要从传统模式中脱颖而出，我觉得当中应该加点情怀元素进去，让那道美食不只是美食，更多的是想表达那道美食的由来。希望我的回答对你有所帮助，我是美食领域创作新人，也在不断进步当中，希望我们都能脱颖而出。谢谢[微笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

我曾经参与拍摄央视播出的美食纪录片，能够有一些小经验提供给大家！

美食视频最关键的就是美食的菜色吸引人，这点几乎决定了美食视频的命运。美食视频一般来说从选题上会走两个路线，一是故事论，二是方法论。

讲故事就很简单，从美食的创作人角度出发，讲述他的美食制作历程、家族传承、选料精心、刀工细腻、火候准确、辛苦工作等等，让人从他的故事里找到美食呈现不易的原委。这是最简单的一个拍法，毕竟拍摄人总比较单纯。而且容易剪辑出有价值的内容。我们看到的大多数的纪录片都是走这个路线的。而且可以展示匠心、可以展示传承、可以展示情感。算是最常见和最能吸引人的角度。

方法论就比较老套了，一般老一代的美食纪录片都是这样，不强调做菜人的角色和背景故事，大多数时候只关注在做菜的过程中，大家前几年经常看到的美食节目里，大厨在镜头前做好一盘菜，将做菜的所有细节、窍门都一一展现，这种做菜方法论也是一种套路。对于大多数的主妇来说，快速地学会一道菜，这才是有价值的！

因此以上两个方法都是有充足的观众基础的，这都属于非常有价值的拍摄选题思路。在确定你的拍摄选题思路以后，拍摄上有很多细节可以注意到。美食的拍摄方法比较特殊，因此在我们常规拍摄一些餐饮类、菜肴类广告片的时候，大多是两个团队同时工作。一个是拍故事、人物的，另一组专门在棚内拍摄菜肴。

拍摄美食基本上注意几个关键的点：

一是原料的部分，比如碧绿的青菜、新鲜的肉类、可以弹跳起来的玉米粒或者豆粒，这些都可以利用高速拍摄，或者正常拍摄后降速处理。一定要特写原料，可以加一些水珠，以及两个食材互相碰撞的方式，这样慢速看来就显得很好看。

二是烹饪的过程，颠勺、水煮、油泼、烧烤……这些烹饪过程中，食材在热锅里的变化、水汽的升腾、炉火的喷溅……这些都是尽量用特写的方式拍摄，并且尽量后期采用慢动作来展现品质感。

三是菜肴装盘后成品，成品一定要吸引人才好！我们拍摄菜肴的时候大多会在上桌前刷一层明油，这样油亮亮的菜肴才更让人看着有食欲。当然也要借助一些小道具。比如烫菜、豆腐之类的，我们可以事先在火上烧红两块卵石，然后先放在容器里，这样菜肴倒进去以后就会保持咕嘟咕嘟地冒着热气和气泡，这样拍摄才有引人垂涎的效果啊！

四是吃饭的人，特写手撕、牙咬、满足的表情，通过这些拍摄来展现品味美食的人的情感累积，进而产生观众的代入感。这很简单，当然牙齿不好看、吃相太狰狞的模特还是慎重选择。

以上就是我给出的一些美食拍摄的建议，希望各位拍摄美食的小伙伴们能够得到一些启发哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

拍摄美食，个人建议以[短小快]为主，做法一定要展示的清晰明确，整体拍摄呈现出来的画面不需要多华丽，至少要干净整洁，有生活气息很重要，这样看的人也会觉得很有食欲。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好,我是阿昌.很高兴回答这个问题.

古语云，民以食为天。

俗话说，一顿不吃饿得慌。

现如今，美食短视频已然成为“白天刷不到，晚上逃不过”系列。拍抖音啦、发朋友圈啦、发微博啦，美食短视频的地位，简直稳如泰山。目前一分钟左右的美食短视频实在太受欢迎了，时间不长不短，既能引人入胜又不会让人觉得精神刺激疲劳。那么，一分钟美食短视频得怎么拍呢？又有哪些短视频拍摄技巧呢？

食品

方法/步骤

1.准备好食材。其实就跟写文章一样，要写文章，先立意。要拍一个短视频，先定食材。要清楚地明白自己想要拍个什么样的美食短视频，是带故事还是纯美食制作，还是做一个美食相册合辑。

视频中的食品肯定是光鲜亮丽很好看的，实际上的食品肯定就是正常颜色，拍摄就是要美化食品才能够拍出来好看的视频，那么就要准备好食材，要干净卫生，还要看是否完整，要是不完整拍出来也不好看。

 1/5    1 2 3 4 5 下一页 尾页