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江西人最爱吃的早餐是什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

江西人最爱吃的早餐是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

江西人喜食各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯食用味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣、主料突出的整鸡、整鸭、整鱼和整块的猪前腿肉。 江西人爱饮茶

江西位于长江中下流交接处的南岸，负江带湖，翠峰环立，沃野千里，风光绮丽。江西气候温暖，日照充足，雨量充沛，无霜期长，具有亚热带湿润气候的特点，加上江西河湖众多，适宜种植水稻和发展水产业，故江西一向也被誉为美丽富绕的




回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题

江西人最爱吃的早餐是什么？

我在江西待过一段儿，对你这个问题也算是比较了解。在江西的吉安，赣州，抚州，南昌等城市都呆过，作为北方人的我，真的挺不适应江西的早餐，包括一日三餐。江西早餐主要是吃粉，炒粉，汤粉，瓦罐汤，肉饼蛋汤一类的东西为主，有的时候心里都在想天天吃粉该消化吗！不过不吃粉儿也没有别的东西吃。

像在江西，想和老公找一个很有调调的饭店，都没有找到，给人感觉像80年代的一样。我记着那会儿我老公过生日，我翻遍了整个市，找到了一家看样子很高大上的饭店，结果[捂脸]没有单间，都是大厅！也是那种复古的桌椅。我记得那会儿要了一份排骨，一份山药，要了好多菜，唯独记住这2个了，因为一份排骨68元就8块排骨，山药28元也就20片，这都不重要，问题是还有点生，没熟。让服务员给做一份生日面，你能想象给你做出来那个面什么样吗？上了一大盆面条，飘着两个在一起的那种微波炉做出来的水煮蛋。哦，我天啊！我无语，加无奈。我老公也是同感！不过有一次路过到一个市，那个地方还算可以。个人所见江西最爱吃的就是粉各种粉儿。反正我是吃不惯吃的，我胃疼也不消化。吃到一顿我一天都不饿，超级抗饿。

希望我的回答可以帮到你

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回答于 2019-09-11 08:43:50

泡粉，拌粉，最爱吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

江西大部分地区一日三餐，以大米为主，辅以甘薯和米粉，且甘薯的吃法很多，米的食法也很讲究。发糕、灯芯糕、煨牛肉月饼等饼糕是江西人最爱吃的主食。

江西人喜食各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯食用味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣、主料突出的整鸡、整鸭、整鱼和整块的猪前腿肉。 江西人爱饮茶

江西位于长江中下流交接处的南岸，负江带湖，翠峰环立，沃野千里，风光绮丽。江西气候温暖，日照充足，雨量充沛，无霜期长，具有亚热带湿润气候的特点，加上江西河湖众多，适宜种植水稻和发展水产业，故江西一向也被誉为美丽富绕的鱼米之乡。

一、赣菜的沿革与特征

江西在秦汉时期，鱼米之乡的特色已趋明显，据东晋时人雷次宗云：江西"地方千里，水路四通……嘉蔬精稻，擅味于八方。"雷次宗：《豫章记》。江西饮食文化就是在保持自身特色的基础上，又取八方精华，从而形成了今日有独特风味的赣菜。

江西传统饮食，据罗金先生研究，具有"两概括，一综合"的特点，详见罗金先生：《江西古代饮食特点》，《江西文化》，辽宁教育出版社1993年。罗金先生指出：所谓两概括，即吴楚饮食文化的概括，南北饮食文化的概括；一综合，即俗家饮食与佛道宗教文化的综合。

江西属吴头楚尾，部分地区又属越，所以江西人的饮食习惯具有吴、楚、越的特点。

嗜辣成性，不亚于湖南、四川。赣西地域，连炒盘小白菜都要下大量辣椒粉，故此，人们常以"不怕辣"、"辣不怕"、"怕不辣"来概括江西、湖南、四川三省嗜辣习惯。

佐以甜味，这原为吴菜风味，但赣抚平原也喜在菜肴中放糖，如红烧肉、糖醋鱼之类，这都属吴菜风味。

吃生吃鲜，这又为越菜风味，如赣南、赣东的鱼生、鱼丸、鱼泡、烫鲜虾、活鲤鱼等。赣东属吴越之"越"，赣南属百越之"越"，所以江西的越菜风味既含浙江风味，又含广东风味。广东人喜食蛇、蛙、鼠，赣南人也喜食之。

由此可见，江西饮食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粤风味，在多种风味的基础上形成了自己的特色。

江西由于地处南北主要通道之上，交通运输业十分发达，南来北往者络绎不绝。客商们为江西带来了全国各地的饮食制作，并融进到江西的饮食文化之中，使江西古代饮食具有南北饮食的概括性。如峡江的牛肉炒粉，将西北回民吃牛肉的习惯与江西人爱吃米粉相结合，形成为一种全国性的大众小吃；江西的锅贴饺子，本为北方食品，但因江西盛产植物油，贴饺时下油多，配馅时下料重，特别姜末、葱花、胡椒粉、热水烫面擀皮，成为独具特色的江西锅贴饺。

江西古代饮食，具有俗家饮食与佛道等宗教饮食综合的特点。江西以道教为中心，自张道陵于江西创符派道教后，丹炉派道教亦于江西境内传开，葛玄祖孙先后在江西开炉炼丹。受道教影响，江西饮食很注意养身之道，药膳成了江西饮食的一大特色。如暴炒枸杞叶、肉炒车前草、木槿花蒸蛋、百合焖肉、油炸天门冬、淮山墩肉等大众菜，既芳香可口，又有防病养身之功效。

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