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江西人最爱吃的早餐是什么?
江西,江西人,米粉江西人最爱吃的早餐是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
江西人最爱吃的早餐是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
江西人喜食各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯食用味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣、主料突出的整鸡、整鸭、整鱼和整块的猪前腿肉。 江西人爱饮茶
江西位于长江中下流交接处的南岸,负江带湖,翠峰环立,沃野千里,风光绮丽。江西气候温暖,日照充足,雨量充沛,无霜期长,具有亚热带湿润气候的特点,加上江西河湖众多,适宜种植水稻和发展水产业,故江西一向也被誉为美丽富绕的
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
江西人最爱吃的早餐是什么?
我在江西待过一段儿,对你这个问题也算是比较了解。在江西的吉安,赣州,抚州,南昌等城市都呆过,作为北方人的我,真的挺不适应江西的早餐,包括一日三餐。江西早餐主要是吃粉,炒粉,汤粉,瓦罐汤,肉饼蛋汤一类的东西为主,有的时候心里都在想天天吃粉该消化吗!不过不吃粉儿也没有别的东西吃。
像在江西,想和老公找一个很有调调的饭店,都没有找到,给人感觉像80年代的一样。我记着那会儿我老公过生日,我翻遍了整个市,找到了一家看样子很高大上的饭店,结果[捂脸]没有单间,都是大厅!也是那种复古的桌椅。我记得那会儿要了一份排骨,一份山药,要了好多菜,唯独记住这2个了,因为一份排骨68元就8块排骨,山药28元也就20片,这都不重要,问题是还有点生,没熟。让服务员给做一份生日面,你能想象给你做出来那个面什么样吗?上了一大盆面条,飘着两个在一起的那种微波炉做出来的水煮蛋。哦,我天啊!我无语,加无奈。我老公也是同感!不过有一次路过到一个市,那个地方还算可以。个人所见江西最爱吃的就是粉各种粉儿。反正我是吃不惯吃的,我胃疼也不消化。吃到一顿我一天都不饿,超级抗饿。
希望我的回答可以帮到你
我是辰妈有喜欢我的可以关注我!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡粉,拌粉,最爱吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
江西大部分地区一日三餐,以大米为主,辅以甘薯和米粉,且甘薯的吃法很多,米的食法也很讲究。发糕、灯芯糕、煨牛肉月饼等饼糕是江西人最爱吃的主食。
江西人喜食各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯食用味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣、主料突出的整鸡、整鸭、整鱼和整块的猪前腿肉。 江西人爱饮茶
江西位于长江中下流交接处的南岸,负江带湖,翠峰环立,沃野千里,风光绮丽。江西气候温暖,日照充足,雨量充沛,无霜期长,具有亚热带湿润气候的特点,加上江西河湖众多,适宜种植水稻和发展水产业,故江西一向也被誉为美丽富绕的鱼米之乡。
一、赣菜的沿革与特征
江西在秦汉时期,鱼米之乡的特色已趋明显,据东晋时人雷次宗云:江西"地方千里,水路四通……嘉蔬精稻,擅味于八方。"雷次宗:《豫章记》。江西饮食文化就是在保持自身特色的基础上,又取八方精华,从而形成了今日有独特风味的赣菜。
江西传统饮食,据罗金先生研究,具有"两概括,一综合"的特点,详见罗金先生:《江西古代饮食特点》,《江西文化》,辽宁教育出版社1993年。罗金先生指出:所谓两概括,即吴楚饮食文化的概括,南北饮食文化的概括;一综合,即俗家饮食与佛道宗教文化的综合。
江西属吴头楚尾,部分地区又属越,所以江西人的饮食习惯具有吴、楚、越的特点。
嗜辣成性,不亚于湖南、四川。赣西地域,连炒盘小白菜都要下大量辣椒粉,故此,人们常以"不怕辣"、"辣不怕"、"怕不辣"来概括江西、湖南、四川三省嗜辣习惯。
佐以甜味,这原为吴菜风味,但赣抚平原也喜在菜肴中放糖,如红烧肉、糖醋鱼之类,这都属吴菜风味。
吃生吃鲜,这又为越菜风味,如赣南、赣东的鱼生、鱼丸、鱼泡、烫鲜虾、活鲤鱼等。赣东属吴越之"越",赣南属百越之"越",所以江西的越菜风味既含浙江风味,又含广东风味。广东人喜食蛇、蛙、鼠,赣南人也喜食之。
由此可见,江西饮食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粤风味,在多种风味的基础上形成了自己的特色。
江西由于地处南北主要通道之上,交通运输业十分发达,南来北往者络绎不绝。客商们为江西带来了全国各地的饮食制作,并融进到江西的饮食文化之中,使江西古代饮食具有南北饮食的概括性。如峡江的牛肉炒粉,将西北回民吃牛肉的习惯与江西人爱吃米粉相结合,形成为一种全国性的大众小吃;江西的锅贴饺子,本为北方食品,但因江西盛产植物油,贴饺时下油多,配馅时下料重,特别姜末、葱花、胡椒粉、热水烫面擀皮,成为独具特色的江西锅贴饺。
江西古代饮食,具有俗家饮食与佛道等宗教饮食综合的特点。江西以道教为中心,自张道陵于江西创符派道教后,丹炉派道教亦于江西境内传开,葛玄祖孙先后在江西开炉炼丹。受道教影响,江西饮食很注意养身之道,药膳成了江西饮食的一大特色。如暴炒枸杞叶、肉炒车前草、木槿花蒸蛋、百合焖肉、油炸天门冬、淮山墩肉等大众菜,既芳香可口,又有防病养身之功效。
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