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大家觉得山东省临沂市这个地区开一家韩国料理餐饮怎么样？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
大家觉得山东省临沂市这个地区开一家韩国料理餐饮怎么样？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在咱们大美临沂开韩国料理店不太建议哦！
如果要开，建议将韩国料理与临沂本地美食相结合。
先来说下为什么不推荐呢？
1、 饮食文化的差异性使单纯的韩国料理很在临沂难形成稳定和忠诚的顾客
饮食消费，在咱们临沂人饮食讲究无鸡不成席，人们可以偶尔地换下口味，尝尝异国风情，吃吃韩国料理，但是不可能以韩国料理或任何一种外来饮食文化代替临沂特色美食。饮食文化的差异性与“乡土化”特征，同样也是限制韩国料理发展的一个非常重要的因素。
2、价格偏高限制了韩国料理客源群体。
虽然韩国料理在中国取得了很大的发展，但是在调查中发现，韩国料理的消费者普遍都是收入比较高的人，月收入在10000元以上的顾客占全部顾客的大部分。就拿石锅拌饭来说，最普通的加鸡蛋都要30到50元，可见价格对于咱们临沂地区人民来说确实过高了。餐饮界人士表示，由于韩国料理的主要用料成本较贵，像牛肉等原料都是从本国进口，它定位在较高的层次，必须有一定经济能力的人才能消费得起，但这一部分消费者有限，不可能发展到全民消费的阶段。这就使韩国料理的发展受到了一定程度上的限制，价格仍然是阻碍韩国料理发展的一道门坎。
3、 政治因素和民族情绪也会影响料理市场的发展
近年来，在华的韩国料理店的经营还受政治因素和民族情绪的影响，其主要原因是韩国人将中国的许多发明和文化传承登录为本国的世界遗产，并且不断捏造及篡改历史。例如：韩国人说孔子、老子、李白是韩国人，万里长城也是他们造的；还说中国四大美女之一的西施也是韩国人；而韩国媒体则主张我国的四大发明是他们发明的，这简直太荒唐了。
再聊一下改进策略：
正如上文所说的把我们临沂美食与韩国料理相结合，韩国料理店虽然在中国的发展状况颇佳，但是在临沂要想开店做好必须解决入乡随俗，对此，笔者提出了一些自己的建议：
1、 原料上，在保证质量的前提下，把从韩国进口的牛肉改为从咱们临沂周边当地采购， 以降低成本，为保证口味，作料仍从韩国进口。
2、“入乡随俗”，结合临沂当地人特有的口味，改良部分菜肴，去掉不受欢迎的菜品。例如，韩国料理过于清淡，咱们临沂本地人都吃不惯，可以多加点油水，让更多的中国人更容易接受韩国料理，或者说临沂炒鸡和临沂大煎饼也引入其中，形成“中式韩国料理”。
3、韩国料理变化较少，菜品比较单一，可以发展韩国的宫廷菜和公馆菜。例如可以模仿韩剧《大长今》中的菜品，增加更多地道的韩国菜肴。
4、将韩国料理中的冷菜、速食经过适当包装后进行外卖。例如许多中国人喜欢在喝粥的时候吃点泡菜，而超市卖的韩国泡菜并不正宗，这时料理店就可提供包装好的泡菜进行单卖。
5、随着城市生活节奏的加快，社会上对快餐的需求量日趋增大，因此走优质高效的快餐化道路是韩国料理店未来理想的经营方式之一。
以上是我的部分建议，胡诌八扯，多多包涵[大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
不好，临沂炒鸡秒所有
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该可以做的，不过考虑费用的话，选择地址不一定非要黄金地段，装修一定要凸现主题，客单价也是主要的。不过按照目前国内的情况，去接手一个投资少的店面应该是机会。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不错，临沂餐饮包容性很强，年轻人也喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪个地区
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是烤串，麻辣烫，火锅之类，受众面比较广的吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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