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生日蛋糕水果怎么能看着有光泽？

果胶,水果,寒天生日蛋糕水果怎么能看着有光泽？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

生日蛋糕水果怎么能看着有光泽？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

外面蛋糕店做的水果蛋糕，都会在水果的表面挤上一层果膏，可以包裹住水果，让水果看起来有光泽，非常有食欲。

这种果膏类似于草莓果膏、蓝莓果膏等，只不过它是透明的糊状，不会流动，这是装饰蛋糕经常用到的材料。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

装饰在蛋糕上的新鲜水果，为了看起来更加有光泽，会刷上明胶液（水、砂糖、明胶制成）、寒天液（水、砂糖、寒天制成）、杏桃果酱或镜面果胶。

这些增加光泽的材料，可以刷涂在奶油蛋糕或是水果上，或是使用浇淋在慕斯表面的镜面果胶也非常方便。

镜面果胶有杏桃风味（因其颜色而被称nappage blood）、莓果风味（被称为nappage rouge），以及无味透明（nappage neutre）等种类




回答于 2019-09-11 08:43:50

生日蛋糕水果怎么能看着有光泽？这里我有两种好的方法，希望能够帮助到提问者

第一：生日蛋糕做好后在水果上面淋上果胶，果胶可以让水果看着有光泽

第二：生日蛋糕上面摆放苹果，梨这类水果可以先用柠檬汁拌一下也能让水果更有光泽度不变黑氧化。要摆放像草莓，芒果，蓝莓，等等这类有光泽度水份又少的水果

很荣幸能够回答这个题问




回答于 2019-09-11 08:43:50

放凉水里泡泡，在放蛋糕上

回答于 2019-09-11 08:43:50

用卡玛的黄梅果硬性啫喱，或者用淑女牌的镜面果胶都可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

买新鲜的水果用在蛋糕上

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以刷上明胶液、寒天液、果酱或是镜面果胶。装饰在蛋糕上的新鲜水果，为了看起来能更有光泽，因此会刷涂上明胶液（水、砂糖、明胶制成）、寒天液（水、砂糖、寒天制成）、杏桃果酱或镜面果胶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

生日蛋糕上面的水果要想看起来有光泽只需要刷一些果胶即可哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以刷上明胶液、寒天液、果酱或是镜面果胶。装饰在蛋糕上的新鲜水果，为了看起来能更有光泽，可以刷涂上明胶液（水、砂糖、明胶制成）、寒天液（水、砂糖、寒天制成）、杏桃果酱或镜面果胶[爱慕]

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