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杀猪要小心吗？有哪些技巧？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：2

问题补充： 杀猪危险吗？


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，作为一名60多岁地道的海南老农，很高兴能和您交流杀猪这个问题。民间谚语道 “二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七杀年鸡；二十八打糍粑，二十九去灌酒，年三十儿贴门神儿。” 在村子里一般都是过年的时候杀年猪，杀年猪意味着美食要到了，过年团圆的氛围也越来越浓了。

传统杀猪是非常残忍的，肯定是要小心，毕竟二师兄也会极力反抗，新闻上被猪误伤还有被猪反杀的报道也曾上了头条呢，所以一定要注意杀猪的技巧了。

第一，杀猪前一天要净猪槽。把猪饿上一天，宰杀当日猪就会疲倦无力，反抗体力差，同时胃里食物少有利于白下水大小肠等的清理。同时要给家神灶神敬香，毕竟亲自喂养的猪也是有感情的。




第二，杀猪时工具准备齐全。杀猪的工具很多，最主要的是杀猪刀，杀猪讲究“一刀死”，锋利的刀用力插入猪的颈下，越深越好，插入后把刀90度旋转，有利于猪血在高压力下喷出体外，猪血中加些食盐有利于成型保存，猪血也是一道儿时的美味哈。如果一刀没有致命，可能猪会满场血奔。

第三，杀猪后要及时清理分割。杀完猪后要尽快用开水褪去猪毛，注意开水的温度不能太高也不能太低，太高会损伤猪皮，太低褪毛比较困难。褪毛后尽快将猪分割成猪头，前臀尖，后臀尖，红白下水，肋骨，猪尾巴猪蹄等。及时分割有利于猪肉内部组织的保鲜。

杀完年猪意味着新年要到了，别忘了请大家一起吃头刀菜，猪血肠，卤猪脚，以前人们日子穷，杀了年猪都要和大家分享。

当然，随着科学技术的进步，现在杀猪的手段越来越多，很多国家都研究出了人性化的杀猪方法：让猪宝宝听着李叔同的《送别》从流水线进入到洗浴中心，边淋浴边喝淡盐水，身心彻底放松后电击永别，这样的猪肉会不会很鲜美呢。

综上这些就是我对杀猪这个问题的分享，杀猪要小心注意技巧，希望朋友们一起谈论各地杀猪的趣事和美好的年猪回忆。谢谢大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

必须小心。技巧：用钩猪下嘴，抓耳，拉尾，施上杀板。猪脚不沾地，空中划，人就避之。

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一步 准备好各种器具，如长凳- - -把猪放在上面，一口大锅 - - -用于脱毛等

第二步 将我们待杀的猪赶出猪圈，奔赴刑场！！

第三步 大伙齐心携力把猪上刑场- - - -几个人把猪侧身按住，一般手拉住猪蹄，膝盖顶住猪背~

第四步 匠人拿出那一把前窄后宽的杀猪刀，向猪脖子捅去，割断了猪兄大动脉，在匠人拉出刀后，血如瀑布般倾泻下来，前后用了不到三秒钟

第四步 等真正死后！经过开水烫后，再去毛，开膛破肚，把猪兄弟大卸八块。

回答于 2019-09-11 08:43:50

杀猪当然要小心呀，我觉得挺危险的，因为我是农村人见多了杀猪的场面，小时候就听说有人杀猪把自己腿割伤了的，杀猪最危险的就是杀猪放血的那一会会儿，过后都是处理猪毛、清理内脏、处理猪肉这些没啥危险的事情了。

看见过很多次杀猪了总结几个点：杀猪放血的时候最好把猪绑在一个板子上然后放倒带一点倾斜这样帮手只需要稳住板子即可不会因为猪动来动去造成危险，小时候见的比较多的是拿那个门板来绑猪的。之前说的杀猪把自己腿割伤的那个人就是猪两边各三个人扶着猪头放血结果猪一动就悲剧了 那个刀可是非常锋利啊，想想都可怕。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一定要小心，嫁到老公家看见村上杀了好几次猪。杀猪前要把猪先赶到杀猪前准备的板子或者石头那里，赶猪的时候很危险，猪好像知道自己要被杀拼命的反抗。记得那次对面那家杀猪，拖猪的那个被猪的腿踢了一脚，大指甲盖都差点踢掉。猪杀了过后也不能及时放开他因为它还有气在，不然放了它它还会板命，到处跑

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，很高兴能回答这个问题，杀猪要小心吗？额，这个问题不用不用说啊，杀猪肯定要小心的，为什么呢？因为呃农村杀猪我给大家说一下，农村杀猪是怎么杀的农村杀猪就是一帮人把那个猪从猪圈里面拉出来，然后摁在木板上面，那个猪肯定很反抗啊，猪的力气也非常的大啊，有时候几个人摁摁不住的，这个时候就是要非常小心了，还有屠夫拿那个刀，不小心可能要伤到自己，所以我建议杀猪要很小心，避免伤害自己，伤害他人。

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