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哪个品牌的白醋不含盐？
陈醋,醋酸,不含哪个品牌的白醋不含盐？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！
关于哪个品牌的醋不含盐，其实醋的加工、成分都是差不多的，哪个品牌的都差不多，可以看它的成分表：
醋的成分分成两大类：无机物和有机物。
醋中的矿物质（无机物）主要是一些无机盐，如含钾、钙、钠、铁、铜等盐。矿物质来源于原料、添加剂或容器。
醋的主要成分是有机物，分酸类、糖类、醇类、酯类和维生素等。
酸类有氨基酸、醋酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙酸、琥珀酸等。这些酸的存在使生活用醋更加鲜美滋味、可口。
糖类有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，从而使醋有糖味。
醇类和酯类分别是乙醇跟乙酸乙酯和乳酸乙酯。
醋中含有维生素B1、B2、C等，在生命活动中起着重要的调节作用。
食醋对人体好处很多：帮助消化、杀菌作用、增强肾功能、美容护肤等等。
醋的种类有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。
醋的原料和制作方法有4类。
1、中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
2、以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
3、以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
4、以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
从这些成分可以看到，不管是哪个品的醋都没有什么太大的区别,主要成分都是醋酸.不过相比较而言经过发酵的醋里会含有些氨基酸和其他一些对人体有益的成分，因此一般来说选择苹果醋和陈醋比白醋要好一些!
这是我的看法和回答，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
陈醋不含有食盐，有高血压等心脑血管疾病每天吃一些陈醋有好处。恒康、加加、海天几个品牌都有陈醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
醋在生产过程中不加盐的。
但在最后口味调兑时一定是会加入少许盐。
添加盐的用途就是让醋的口感更舒适些。因为盐是百味之主。缺少盐的口感的醋，使醋的口味尖酸难以接受。
所以不管哪个醋的生产厂家，是酿造醋还是勾兑醋，都会不同程度的添加盐的成分。
即使在厨师做糖醋菜的时候，也是会添加少许盐在糖醋汁里，就是为了让酸甜来得更适口些。让食客更喜欢这种糖醋口感，同时也增加糖醋味型的深度。
如果想找绝对不含盐的醋，那么就选择非正规厂家生产出来的醋，或者自己发酵食醋，最正确的自己发酵方法，就是购买发酵醋的专用“醋酸菌”，你就可以自己在家里操作了。可以对食材很多东西作用发酵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
常见的醋里是没有盐的，可以看它的成分表，香甜醋没有盐，果醋厂的梨醋和柿子醋都是不含盐的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个你可以淘宝一下.很简单.
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