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生活中最常见的农产品污染物质是哪一类，我们有哪些办法降低此类？

农药,农产品,污染物生活中最常见的农产品污染物质是哪一类，我们有哪些办法降低此类？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

农产品环境污染的主要来源有：

（1）生长环境的污染。

①大气污染。大气污染来源于农作物生长地周围空间，主要是工业生产、能源燃烧、交通运输过程排放的废气污染，以及化肥、农药等其他污染。在城郊，SO2、HF、Cl2、O3等，以及含有Pb、Cd、As化合物的烟气和粉尘对农作物的生产和产品造成污染。

②土壤污染。土壤污染来源于工业“三废”、城市生活“三废”以及化肥、农药和生物污染等。污染物通过灌溉水进入土壤，也可以因大气污染和空中颗粒物（重金属及致癌物质）沉降地面导致土壤污染。此外，施用含毒的污泥、工业废物、城市垃圾等，都会造成土壤污染。

③废水灌溉及固体废弃物造成的污染。灌溉废水中的挥发酚、氨氮、镉、汞、铅、镍、砷、硼等污染物浓度高，可对农作物造成危害。固体废弃物中含有大量的有机污染物和重金属污染物，通过土壤、雨水冲淋、大气蒸发对农作物造成危害，同时也会造成土壤和水体污染。

（2）种植过程的污染。种植污染是指在农作物种植过程中，由于生产资料（主要是农药、除草剂、肥料和激素）的使用和生产操作规程执行过程中失误而导致的污染。

（3）产品的采收运输、贮藏保鲜及加工过程的污染。农产品采收后，在运输与贮藏保鲜过程中的腐烂、霉变，一些有毒成分的聚积，保鲜防腐剂和产品深加工过程中的食品添加剂、防腐剂等使用不当，加工设备及环境不卫生，都会造成产品的污染。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农产品污染物包括化肥，农药，生活及工业排污。具体如下

（一）化学农药对农业环境的污染

1. 农药的残留毒性

农药的污染在于它的有害作用。虽然大多数农药在环境中能逐渐分解成无毒的化合物，但有的农药化学物质稳定，能较长期的残留在作物或土壤中，有的农药能代谢为更毒或致癌的化合物，如杀虫脒水解产生四氯磷甲苯胺，代森锌代谢为乙撑硫脲，直到农产品收获时还会有残留的农药及其有毒代谢物。这种农产品被人长期食用或作为饲料通过家畜、家禽而最终进入人体，会引起慢性中毒。这就是农药的残留毒性。

2. 农药的污染途径

农药污染农业环境的途径主要是通过农田施用，此外，农药的贮存、运输、销售和农药厂“三废”的排放等也可造成对环境的污染。

农药污染的另一重要途径是通过食物链和生物富集作用。食物链是指动物体吞食含有微量残留农药的作物或生物后，农药在生物体间进行转移的现象。生物富集是指生物体从生活环境中不断吸取低剂量的农药，并逐渐在其体内进行累积浓缩。生物富集和食物链连锁反应可使农药残留浓度提高几十倍，甚至几十万倍。由此可见，即使自然界存在的农药极其微量，但因人类处在食物链末端，农药对人类的健康具有很大的威胁性。

3. 农药对农业环境的污染

（1）农药对大气、水体和农田土壤的污染

田间施用农药首先是造成大气的污染。喷洒农药时，雾状或粉剂的微粒漂浮在大气中，造成对大气的污染。

农药对水体的污染主要通过施药时散落在田间的农药，随灌溉水或雨水的冲刷，流入河道、湖泊和海洋。此外，工厂“三废”排放，洗涤药械等活动也会造成农药对水体的污染。

农药对土壤的污染，主要是施药时，大部分农药降落于地表，附着在作物体表的农药，也会因风吹雨打降落于地表。另外，药剂浸种、拌种等施药方式，则使农药直接进入土壤中，除草剂的土壤处理，杀菌剂的土壤消毒等，也是直接施药于土壤中，大气中的农药，也会随雨水降落而污染土壤。

（2）农药对农畜产品的污染

喷洒农药对农作物的直接污染，以及作物对周围环境农药的吸收，会造成农药对农产品的污染。畜禽食用了被污染的饲料，也会造成农药对畜禽产品的污染。一般而言，在农产品中，有机氯农药的污染程度是：油类作物\u003e淀粉类作物；小麦\u003e稻米\u003e玉米\u003e高梁；花生\u003e大豆。稻米中，秋茶\u003e春茶，夏茶；蔬菜中，叶菜类\u003e根菜，果菜。农作物产品污染较重的主要是茶叶和烟叶。畜禽产品中，有机氯农药残留量：猪肉高于牛、羊、兔、马肉等；鸭肉高于鸡肉、鹅肉；蛋类高于相应的肉类。

有机磷农药的降解速度较快。在茶叶、水果、蔬菜、稻谷、小麦、蛋类、奶类、烟草等农畜产品中，一般没有超过有关残留标准。但近年来，甲胺磷等有机磷农药在蔬菜上的残留量较高，超标现象比较严重，有的地方发生了人畜急性中毒事件。拟除早菊酯农药对蔬菜的污染程度是：叶菜类\u003e豆荚类\u003e茄果类。

（二）化肥对农业环境的污染

化肥可以大幅度地增加作物产量，同时也可能导致环境的污染。近几年来，由于农业上化肥用量的增加，化肥已成为农业环境中一种主要污染物质。施入土壤中的各种肥料只有一部分为作物吸收，大量的营养物质有的从土壤中淋失，有的转化为“难效态”而残留在土壤中，有的则在化学反应过程中挥发到大气中。各种作物对肥料的平均利用率，氮为施用量的40%－50%，钾为30%－40%，磷为10%－20%；对作物不合理的大量施肥，不仅导致营养物质的损失，降低肥料中营养元素的利用率，而且还造成对农业环境的污染。

1. 氮素肥料对农业环境的污染

根据计算，在全球氮素循环中，通过各种途径固定的氮素总计为91.8×106吨，而经过反硝化作用，返回大气的氮素总计为85×106吨，每年固定的氮素比返回大气的氮素多6.8×106吨。留在地球上的这部分氮素，分布在土壤、地下水、河流、湖泊和海洋中，目前，各地出现氮污染的问题与这部分氮素关系密切。

氮素的损失中，有一部分发生脱氮反应，变成毒性强的氮氧化物（Nox），动物吸入（Nox）引起中毒症状。目前，人们更重视的是氮素的硝酸态变成亚硝酸态，亚硝酸与各类胺反应，生成亚硝胺，亚硝胺是强致癌的物质。氮素肥料的损失，还能形成化学烟雾，破坏臭氧气层和造成水体的富营养化。化学氮素肥料污染途径主要表现在氨的挥发，硝化－反硝化脱氮和硝酸盐的淋失三个方面。

2. 磷素肥料对农业环境的污染

由于生产磷肥的磷矿石，除了含有营养元素的成份外，往往同时含有对作物有害的元素，如砷、镉、汞、铅等。据日本分析，砷在磷矿石中的含量平均为24PPm。而磷酸钙中为104PPm，重过磷酸钙则增至273PPm。磷矿石中镉含量因产地而异，镉在磷肥中的含量约为10－20PPm，长期施含镉量高的磷肥，能引起镉在土壤中的积累，示在肥料中含量一般在0.5PPm以下，而铅在磷矿石中平均含量17PPm，磷肥平均10PPm。由于氟磷矿石含氟量较高，在磷矿石或过磷酸钙中，一般含氟2－4%，随磷肥进入土壤中的氟可以在土壤里和植物体内蓄积，造成不良影响，人长期饮用或食用含氟高的水和食物会导致氟骨症。

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