您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
广西的朋友，还有什么比螺蛳粉更有名的美食？
广西,米粉,螺蛳广西的朋友，还有什么比螺蛳粉更有名的美食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
广西的朋友，还有什么比螺蛳粉更有名的美食？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、柳州螺蛳粉
2.桂林米粉
3.河池环江香猪
4.梧州龟苓膏
5.南宁粉饺
6.南宁老友粉
7.黄姚豆腐酿
8.梧州凉茶
9.玉林肉蛋
10.玉林猪脚粉
1、柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
2、桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
3、环江香猪属中国珍稀猪种，皮黑较软。幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。
4、梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，
5、粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的汉族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。
6、老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。
7、黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？古镇外的街道两旁，都是些农家小吃店。
8、梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。梧州因常年温暖多雨湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（当地人称之为“热气”），尤其是吃过油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发出来，随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。
9、玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。
10、猪脚粉是广西特有的美食。玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我分享一下个人
比较喜欢的广西美食
大家也都分享一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，欢迎来广西做客。
广西是我国西南一个有着秀丽山水的少数民族聚居区，这里除了风景好，也有好多好吃的，除了螺蛳粉，再介绍几种有特色的给你哦。
1.卷筒粉是一道主食，制作原料有米浆、肉末等。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
2.酸料。南宁方言称其为“酸野”，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、 新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色。
3.龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。龟苓膏具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。龟苓膏虽然好吃，但不宜多吃，也不应食用后立即喝茶，因为龟苓膏性寒凉，吃多了容易腹泻甚至导致低血压。梧州龟苓膏自古就有啦。
4.鸭脚田螺煲是广西各地必不可少的宵夜美食，和撸串齐名。顾名思义，田螺鸭脚煲就是田螺和鸭脚一起煲，加上辣椒、八角、酸笋、紫苏、腐乳和豆鼓等，田螺的鲜和辣椒的香都进入有嚼劲的鸭脚中，吃起来非常过瘾。
5.五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
6.高峰柠檬鸭。出自广西玉林市高峰镇。用来制作高峰柠檬鸭的食材自然有鸭和柠檬啦，但是造就特色风味的还是姜、酸辣椒和大蒜，特别是不能少了黄皮。柠檬的酸绝佳地掩盖了鸭肉的膻，而柠檬酸反而使鸭肉更嫩滑，是下饭的一道佳肴。
7.老友粉。广西到处是“粉仔”“粉妹”，是说爱吃粉的人多。在抗疫期间，支援湖北的医护人员在防护服外，写上粉的名称来辨识身份。老友粉便是其中之一。论老友粉好吃在哪，那绝对是酸笋酸爽和豆豉的豆香了，而且正宗老友粉是不会有青菜和番茄的。老友粉口味偏酸辣，但味道不是很重，却是非常爽口。
8.横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。
9.荔浦芋扣肉。广西过年过节必有荔浦芋扣肉这道菜，扣肉的名称来源于其做法——原本一块块手掌大小的五花肉和芋头相间码好，都装在一个大碗中，上面淋满各家秘制的酱汁，最后盖上另一个大碗倒扣过来，酱汁最浓郁的部分就置于最顶上了。每家每户的扣肉酱汁都是一个秘方，逢年过节那就是家的味道。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |