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小县城新工地食堂承包需要注意哪些，望有经验的人给出宝贵意见？

食堂,工地,卫生小县城新工地食堂承包需要注意哪些，望有经验的人给出宝贵意见？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

小县城新工地食堂承包需要注意哪些，望有经验的人给出宝贵意见？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

价廉物美，食品卫生，公平生意，老少无忌！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你就是资金够呗

回答于 2019-09-11 08:43:50

一，先是厨房各种设师要安善。二，从业健康证各种证都齐全。三，保证各种蔬菜的来原产地。四，热菜和冷菜的分布要合理。五，各种消毒柜卫生方面要严。六，这样才吃出健康吃出营养。七，人员最好分散和吋段打饭。八，以上是我的见意请参考吧。？




回答于 2019-09-11 08:43:50

老板承包，工人轮流参与管理，每天测评，好评多者继续轮流负责，差评多者下课走人！

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先要有三证，营业执照，卫生许可证，健康证。第一就是注意食堂的卫生，第二就是注意每天的菜品，保证每天菜品的新鲜。第三就是味道最重要。第四就是数量，保证工人吃好吃够。有了这几点生意一定会红红火火的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

既然是工地食堂，进餐的人数很多吧？！你可能还要雇人烧菜做饭，首先雇来的师傅得有健康证；炊具得有想当大的铁锅，大铁铲；餐具得有餐盘或小盆，汤碗汤匙筷子；采集食材因为你说是县城离农村很近，可以和当地农民直接够买让他们送货到工地这样即可以省去你的奔波辛劳，出现问题可以追根溯源，又能保证食材新鲜

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前情形下，食品卫生和安全是第一位的，各种证照和许可必须不折不扣办好。这一点，其实需要一直密切关注和严格遵守，对别人负责，也是对自己好。

新冠疫情中养成的卫生习惯，应一直保留下去。

第二，事先和发包方谈好，食材的选择、采购及人员使用上不要受到人为影响。因为但凡此类食堂营运，总会有一些托过来的关系要求提供副食品采购及杂工聘用的便利，这多少会干扰日后正常的营运，面子和里子之间的平衡，必须事先定下严谨的规矩。

第三，主食一定要备足、做足、做好，比如面条和包子等，这样可以在相对难办的配菜上节约很多精力和成本。绝对不是说要抠成本不让工人们吃好，意思是你配菜越多，采购和管理越麻烦，发生问题的风险也大，所以，前提让工人们开心地吃饱（比如包子馅儿选择多一些），在此基础上，根据大多数工人的籍贯和口味，每次集中做一个“硬菜”，再配以新鲜的蔬菜，这样更讨巧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小县城工地承包食堂，首先确认食堂最基本的基础设备是否完善，比喻电是否到位，水排放是否畅通，不管是砖墙还是铁皮搭建的一定要看是否牢固可靠。其次也是最关键的你要懂得炒菜，炒菜好吃了回头客才多，你才可能经营下去，当然了你还要了解工地里面工人的生活情况，究竟有多少人在工地就歺，工地附近有小歺馆多吗，这些都要了解的，了解好了认为可以承包就跟工地承包商签一份合同，合同必须正规有效，这份合同对你来说至关重要。

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