您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
磨豆浆煮豆子的水要吗?
豆浆,豆子,黄豆磨豆浆煮豆子的水要吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
磨豆浆煮豆子的水要吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是本根阿六。磨豆浆,煮豆子的水可以要的。豆浆的营养精华。就在那个煮豆子的水里面了。前提是豆子要洗干净才煮。
磨豆浆的黄豆要提前泡一个晚上。然后反复洗干净用高压锅压二十分钟到半个小时。煮好的黄豆连豆带水加入适量白糖用豆浆机打。要使豆浆浓郁顺滑,就放点煮好的米饭或者糯米饭就可以达到效果哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
今早我做了菜团子。用了玉米面和豆面,豆面是自己用豆子磨的,过滤后用细腻豆渣和玉米面混合做菜团子,同时过滤出来的水不要浪费,煮开后就是原汁原味的豆浆啊[呲牙]!
回答于 2019-09-11 08:43:50
要用温水的``
1.首先给你的豆浆机换一套比较锋利的刀具.
2.其次用温水浸泡黄豆5-10小时(记住一定要用温水效果好).
3.最后打磨要有耐心,时间久一点儿.
4.煮豆浆时,水豆比例控制在4:1为佳.
5.以上几个方面是我的生活经验
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡豆子的水是否保留要因人而异,如果能接受淡淡的涩味,消化吸收功能良好,甚至还有“三高”的人,就用泡豆子的水能直接打豆浆;如果苛求口味,或者有肾结石等问题,最好倒掉。
原因如下:
1、豆子浸泡后,表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出,它们都有或多或少的涩味。所以,去掉浸泡水可以让豆浆的口感更好。
2、贫血、缺锌、消化不良、身体瘦弱、有肾结石等问题的人群来说,需要把泡豆子的水倒掉,用清水打豆浆。因为这些豆子浸泡后溶出的物质会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收,不适合此类人群人食用。
3、对高血脂、糖尿病、肥胖症等“三高”人群来说,直接用泡豆子的水打豆浆。
因为泡豆水溶出的物质属于抗营养成分,有一定的保健效果。比如植酸和单宁,能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度,它们和花青素、类黄酮等都是强力的抗氧化物质,能减少患癌症和心脏病的风险。
打豆浆的具体做法:
1、黄豆洗干净,用水浸泡3至8个小时。
2、黄豆泡发后呈椭球状,沥干水备用。
3、黄豆:水=1:3、放入粉碎机打碎。
4、将豆浆过滤一下,除去豆渣。
5、将生豆浆放在锅里煮,煮的时候用勺子不停地搅拌。
6、豆浆煮沸两次,就煮好了。
注意事项:
1、在煮豆浆时,当加热到80℃时会有许多的泡沫,而且越来越多,这只是一种“假沸”现象,并没有真正的烧开,改用小火继续煮到其泡沫逐渐消失,这时豆浆才算煮好了。
2、豆子用水泡的好处:泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
3、豆子的浸泡时间:室温20-25℃下浸泡8小时就可以让大豆充分吸水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
磨豆浆先用水把豆子洗两遍,再用清水泡六小时,再把泡豆的水倒掉,接上清水再磨
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮豆子的水一般不能要的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
水是宝贵的资源不能浪费,煮豆子的水更不要浪费是好东西营养都在水里呢!
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |