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炸干豆丝，需要先用水把豆丝泡一下吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

炸干豆丝，需要先用水把豆丝泡一下吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，需要用水泡一泡的，把土豆淀粉泡出来的，再把土豆焯一下（6成熟）要不会侵油的！




回答于 2019-09-11 08:43:50

需要用水泡一泡的，把土豆淀粉泡出来的，要不会侵油的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉水和干豆丝一起下锅，烧开后闷一下就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸土豆丝，土豆条都要泡一下水洗去淀粉混水，炸出来的浅黄好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好用水泡一下，洗去淀粉后的土豆丝透，亮，颜色特别的漂亮！

回答于 2019-09-11 08:43:50

要

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的，需要清水浸泡10分钟左右就好了，炒起来特别脆好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

纠正一下，炸着吃一般都是土豆条，只需要用水冲泡一下，作用是冲洗表面淀粉，避免氧化变色，沥干水分再炸，有条件可以炸之前裹点淀粉效果更佳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不需要

回答于 2019-09-11 08:43:50

和炸红薯粉条一样不用泡，可以直接炸。[ok]

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