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在泉州做手工剁椒蒜有市场吗？

辣椒,泉州,都是在泉州做手工剁椒蒜有市场吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 大家建议


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我就在泉州，首先剁椒蒜大部分人都没有听说过，本地人很少吃辣椒，只有小孩子吃一点辣椒，但是小孩子只能买点零食，而不买菜做饭，泉州人吃饭口味比较清淡，

吃辣椒的都是外地人，大部分都是工厂打工的，他们如果自己做饭，就随便买点豆瓣，比如说郫县豆瓣，我认识很多做快餐的朋友，他们也用郫县豆瓣，用剁椒的很少，但是他们用泡椒，泡椒都是自己泡的，泡椒的原材料，他们都在蔬菜批发市场购买，这样原材料更便宜。

如果你想在泉州卖剁椒蒜，你可以实地考察一下，希望我的回答对你有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

剁椒是湖南、贵州、四川、云南等地的家常佐料！我是贵州人，所以这是我小时候看着外婆做剁椒的配方，贵州的剁椒叫糟辣椒，嫩姜不可缺少，可以让发酵后的辣椒有丰富的口感！贵州常用来做糟辣黄鱼、糟辣带鱼、糟辣椒蛋炒饭更是满满的小时候妈妈的味道！

主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看选取的坛子的大小）；

调料：盐适量。

先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子

将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎

将剁好的辣椒装入密封容器，浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐

密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香

正宗剁辣椒怎么做

我来答

霁雨若初

LV.4 2019-09-04

主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看选取的坛子的大小）；

调料：盐适量。

1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；

2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；

3、将剁好的辣椒装入密封容器，浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。

4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

拓展资料:

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。

小技巧:

1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，这一个月后容器内会产生大量气体。

2、准备自己动手做剁椒的话，在手工剁辣椒的时候，一定要带上手套做好保护措施，不然剁完之后手会被辣的非常疼死







回答于 2019-09-11 08:43:50

只要诚信经营，原材料口味好，再加上自己的努力，在哪里都会有市场。




回答于 2019-09-11 08:43:50

去晋江外来人口多那边有市场。本地人吃不了大辣。如调出微辣海鲜酱会非常受欢迎我们本地吃海鲜居多。可以批发到各个海鲜酒楼！特色的商业模式加上营销手段，会迅速打开市场。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是在泉州的贵州人，忘不了家乡的味道，自己经常剁辣椒来吃，总的来说泉州的外地人挺多的，本土人也变得很爱吃辣椒，市场上还是有的

回答于 2019-09-11 08:43:50

泉州南安官桥有调味品的批发市场，做成袋装产品应该也有不错市场空间。毕竟泉州外来务工人口很多，批发市场也有集群效应。