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一斤猪肉能做多少糟肉？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

一斤猪肉能做多少糟肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴能回答你的问题。
我的答案是:一斤猪肉最多能做出7两左右糟肉
原因:
1.糟肉制作工艺中加热猪肉，在加热过程的火候是微火慢煮，这样的做法加热时间较长，因此会把猪肉中大量水分煮出来，会损失一部分重量。
2.猪肉的成分构成。猪肉中脂肪的含量较高，在经过长时间蒸煮以后，会把大部分脂肪分解出来，导致重量的损耗。
综合上述原因，一斤猪肉最多能做出7两左右的糟肉。由于猪肉每个部位的脂肪含量都是不同的，因此这个数值是比较理想和粗略的估计，请注意。
回答完毕。
希望我的回答能够对您有所帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃不起糟肉不知道怎么做

回答于 2019-09-11 08:43:50

一斤

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，首先简单的介绍一下糟肉，糟肉作为陕西十大经典名菜之一，其特点是肥而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富；糟肉每个地方做的方法不一样，总的来说就是把猪肉煮一遍，再拿出来切成片，再放入到特有的酱汁里腌制好，(酱汁有些地方用腐乳，有些地方用香料酒糟等等南北方口味都不一样）腌制好后拿出来，摆到盘子里面，用火蒸一个小时左右取出来食用，从而达到是肥而不腻，甜香软糯，入口即化的特点

从制作方法我们可以看出，糟肉在处理生肉时不需要油炸，全程都是水煮腌制清蒸，所以只有在蒸煮的时候，会有少许油和水分渗出来，所以，一斤猪肉，差不多可以做出一斤糟肉。





回答于 2019-09-11 08:43:50

首先要说的是:糟肉是闽菜系，是一道色香味俱全的名肴。是福州家常菜必不可少的，俱有香肥不腻之说。下面我将以视频为大家讲解。

回答于 2019-09-11 08:43:50

正常来说不会少多少（95％左右），如刺小洞孔，重量约多0·5～1成

回答于 2019-09-11 08:43:50

小妹来解答 ：用长宽各四寸的一块猪肉，洗净后放入开水锅内，待水再烧开后，撇去浮沫，把锅挪到微火上煮，一直煮到肉烂。然后捞入盘内晾凉

回答于 2019-09-11 08:43:50

一斤猪肉能做8两