您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

疫情会影响到后期的营销模式，您对餐饮店的经营转型，有啥建议？

疫情,线上,餐饮疫情会影响到后期的营销模式，您对餐饮店的经营转型，有啥建议？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

疫情会影响到后期的营销模式，您对餐饮店的经营转型，有啥建议？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

线上线下一起推广

回答于 2019-09-11 08:43:50

这次疫情对所以实体经济影响很大，尤其是以线下经营占比较大的餐饮业打击尤为灿烈，我身边就有一些开餐饮店的朋友，我近期写了一篇文章，给了一些建议，希望能对你有帮助

一、充分利用政策外援，减轻企业负担

1.减税减租度难关。疫情期间，多省先后推出减免税款、金融支持等多项扶持政策出台，对不少餐饮企业来说无疑不是一场及时雨。可以利用当地的一些倡议、政策写好”房租减免申请书”模板，与房东友好协商，尽可能在一定程度上减轻损失和压力。

2.要有过渡期经营的心理准备。这次疫情大概率在（3月初－5月底）消退。2至3个月的消退期，在消退期经营的过程中预估营业额不会太理想，这个时期要狠抓开源、节流的两条线，特别是在节流用工人员数量上，要根据营业额比例合理搭配人员，以消除企业在三大开资中的最大一项开资人员开资。

二、开拓线上发力线下

从目前市场状况来看，短期内，进攻线上渠道将成为餐饮行业的重要出路。在疫情特殊背景下，餐饮企业可以借助外卖平台的利好措施，与外卖平台积极沟通，寻找到更适合的方式，突破难关。从长远看，线下与线上双线发力将会成为多数餐饮企业转型的关键。一方面，线上业务可以加大企业品牌的曝光率，另一方面线下良好体验可以为线上外卖导流。同时双渠道发力，也可以提高餐饮对于类似重大公共安全事故的抵抗力。

三、探索餐饮零售化道路

对于以餐饮为主的企业，在疫情过后消退及恢复期阶段，可以通过已经建立起来的良好品牌形象，良好的客户关系平稳切入外卖市场，也可以探索开拓一些半成品、客人买回家后，只需要加热一下就可以成为可以享用的食品，同时通过电商渠道销售，实现餐饮零售化。或者以社区为据点，向消费者销售食材搭配套餐，并配备必要的酱料和食谱，跨界开启餐饮行业营销新模式。

四、智能化餐厅将会应运而生

这次疫情，目前看全是坏事，但长远看必将是有好的一面，它将大大加速中国餐饮业从手工劳动向工业化、互联网化、数据化、人工智能化进军。有时候，光靠行业内部教育远远不够，外部巨大变化、巨大危机往往带来行业内部的巨大变化，而变化就是商业机会的基石。未来的智能餐厅，食材智能溯源、烹饪方式更科学、进餐方式更健康。这分别对应着：供应链、中央厨房、智能机器人、智能烹饪设备、远程数字化管理等等。这些科技运用会大大提升整个行业的生产效率，减少人工成本。危机也是一次升级的机会，疫情之后的新餐饮品牌诞生，会更加透明、更加可信、更加可靠、更有价值的品牌！

五、餐饮业未来可期

相信中国餐饮要有过渡期经营的心理准备业经历此劫，会越来越好。其实，危机就是转机，与其抱怨和哭泣，不如想想哪些会改变，哪些是机遇。对于商人来说，这样的黑天鹅，无法避免。活下去找到下一个机遇，就能反败为胜。疫情不会改变宏观经济整体的发展方向，大部分的生产和消费并非消失，只是后移，2至3个月左右的消退恢复期过后，就可以回归常态。

 

大灾面前有大爱，危机背后也蕴藏着转机。疫情终会过去，春天必会来临。让我们在市委、市政府的坚强领导下，守初心、担使命，团结一心、众志成城、同舟共济，坚决打赢打好这场疫情防控阻击战！我们共同期待春暖花开！共同点亮餐饮与住宿行业的希望之光！