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中国白酒香型众多，你喜欢哪个？

西凤酒,香型,柳林中国白酒香型众多，你喜欢哪个？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

中国白酒香型众多，你喜欢哪个？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我比较喜欢清香型和浓香型的白酒，不喜欢醬香型，因不愿意闻到里面味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱香型

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个都不喜欢，多少都得放添加剂，就自己种高粱，自己酿酒喝，自己种菜生活。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人比较喜欢喝浓香型

回答于 2019-09-11 08:43:50

喜欢自然发酵的清香类白酒，有回味，不浓郁更自然！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个还真不好说。

白酒香型大家都知道，像芝麻香和米香型受众太小，就不说了。那些想自立门户的新香型如陶香、邢想或者馥郁香等等更是没几个人知道。所以，就重点说一下目前最被大家接受的清香、浓香和酱香。

其实在上世纪八十年代前，北方白酒最流行的还是以山西汾酒为代表的清香型。

不过呢，当年的山西假酒案由于波及面广，影响巨大，以至于消费者提起来山西酒就先揉眼睛。也正是对山西酒的恐惧，才使得汾酒一落千丈，到现在也没恢复到八十年代的水平。

正所谓按下葫芦起来瓢，清香挪出来的位置，被浓香型迅速补上，也由此开启了浓香型的时代。

不可否认的是，清香型大部分发酵时间短，包括青稞类的也是只有短短的十来天时间就成熟了，能达到一个月的，可以说凤毛麟角。而浓香型的发酵期普遍比较长，最少也要差不多两个月，有些甚至达到七八个月之久，酒的味道特别是后味方面，不是清香可比的。所以这段时间，以五粮液、洋河、泸州、古井、宋河等为代表浓香型白酒占据了绝大部分市场。

看着浓香一统天下，酱香当然不高兴。可是论工艺，酱香所谓的九八七其实并不比浓香复杂多少。于是就另辟蹊径，大肆宣传说酱香不能造假，严格核心产区等等，可以说已经进局子的那位功不可没。

白酒是很神奇的，一个产区，同样的配方工艺，出来的酒味道绝不会完全一样，甚至一个厂不同季节出来的酒也是不一样的，所以才会有调和。

至于说造假，我可以负责任的告诉各位酒友，只要是真材实料，哪个香型都不能造假。因为你想借别人的牌子，首先你要用跟他一样的基酒才行，否则再怎么做，在行家面前根本藏不住。这也算假冒不伪劣吧。

如果要评价哪个香型最能被消费者接受，可以说萝卜青菜，各有所爱吧。

清香型的味道比较净，很少有乱七八糟杂味的。括弧，二锅头除外，我本人不喜欢那个味，也几乎不喝。

浓香型的后味很好，回甘返香等感觉，只有体会了才知道其中的奥妙。

酱香呢，就好比现在的饮食习惯一样，越来越多的人喜欢麻辣，而酱香说白了就是饭菜中的湘菜。

假如把三大香型比作饭菜，我认为清香属于家常菜，便宜实惠。浓香则属于在家改善生活，买点肉什么的。而酱香则属于下馆子，吃起来可口，但消费不起呀！

最后告诉酒友们一点，白酒的成本基本都差不多，功能也都是把人喝晕乎。就像都是干革命工作，没有高低贵贱之分一样。但是酱香没有便宜酒，即便那些打着茅台镇的酒精兑水兑香精的也不便宜。

再给酒友们一个干货，只要打开口闻到酒精味，或者抿一点有明显水气的，还是少喝为妙。

回答于 2019-09-11 08:43:50

二锅头

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