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今年疫情时期的元宵节,大家吃的元宵都是什么馅?
汤圆,花生,元宵节今年疫情时期的元宵节,大家吃的元宵都是什么馅?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
受到疫情影响,不能随便出门,出门也不一定买的到汤圆,所以自己在家忙活起来。
喜欢花生馅的,所以就只做了花生馅汤圆,做馅料没有猪油,用了黄油代替。有条件买到猪肉的时候,还是用猪油,口感好一些~
做法:糯米粉,熟花生,白糖(或者红糖),黄油。
因为做的时候也没有称,所以没有具体比例。
熟花生加糖,用破壁机打碎,不用太碎,有点颗粒感口感比较好,加红糖的话颜色比较好看,打好之后取出,加黄油,黄油的量,使得花生能够轻松成团就好了。馅料调好之后,分小份,大小看你喜欢的大小来分就好。
糯米粉先用开水搅拌到没有干粉状态,再揉成较软的面团,就好像捏耳垂一样的软硬度,也可以用冷水,用开水的话粘稠度比较高。
糯米粉和好之后不需要醒,直接搓小球球,把馅料包进去~~
这样我们的汤圆就做好啦~
感觉外面卖的太甜,自己做的可以随意调整甜度
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情当前,不出门就是对国家做贡献,吃的是库存的元宵,前几天大侄儿买的,黑芝麻馅的元宵,很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
元宵节咱家做的花生芝麻馅的元宵。
元宵节早早起床,发现家里居然没买元宵。
自己做!
第一步,炒花生和芝麻
小鱼家冰箱里剩下的油酥花生,不用炒了。
炒点芝麻就可以了。家里没黑芝麻了,白芝麻将就了。
锅烧热,白芝麻放到锅里,小火,盖上锅盖炒(不盖锅盖芝麻受热到处溅)。时不时翻一下,看到芝麻有明显变色就可以了。
第二步,捣碎
小鱼家里有石碓,捣碎的东西会香些。没有了也可以用破壁机打碎哦。
花生米、熟芝麻捣碎,加上白糖,馅料就做好了。
不喜欢花生的可以换成绿豆糕啊红豆糕啊什么的。还有一种有咸的元宵,馅料是芜菁(我们这里叫大头菜)切成小颗粒,加上鲜肉颗粒炒热即可。总之,喜欢什么就做什么馅料。
第三步,捏元宵
勺出糯米粉,100克左右(4汤匙),放后40克水(约1汤匙),搅拌均匀后揉成团。备好材料就开始包啦。把糯米粉团子揪一块下来,捏扁,将馅料放在中间,捏拢,揉圆,一个个肥白可爱的元宵就出来了。
我是直接用水煮熟开吃的。有的地方是用油炸,有些油腻哦,看个人喜好吧。
特殊的元宵节,“你安好我无恙”,让我们彼此都安康。
非常时期,不外出不给国家添麻烦。在家做做美食,等待疫情结束。
愿山河无恙,人间安康!
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