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四川泡菜是哪个地方的菜(泡菜起源于哪里？什么时候？)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

最近很多小伙伴想了解四川泡菜是哪个地方的菜的一些资讯，今天小编整理了与四川泡菜是哪个地方的菜相关的信息分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

1、四川也有好吃的泡菜，味道酸爽，与韩国泡菜的区别在哪儿？ 2、泡菜起源于哪里？什么时候？

四川也有好吃的泡菜，味道酸爽，与韩国泡菜的区别在哪儿？

四川泡菜与韩国泡菜的区别

四川泡菜：四川泡菜又叫酸菜，是川渝地区很常见的一道美食，在四川几乎每家都有一个泡菜坛子，里面会常年泡制一些蔬菜，味道咸咸酸酸的，清冽爽脆非常开胃，可以作为一道开胃小菜，也可以作为一种调味品来使用，比如四川人喜欢吃的酸菜鱼，就会用泡菜来调味

一般较为常见制作四川泡菜的蔬菜为：仔姜、红辣椒、小米辣、萝卜、豇豆、青菜、白菜帮、藠头、大蒜、儿菜、莲花白

韩国泡菜：韩国泡菜是韩国的传统美食，在韩国人的餐桌上很常见的一道菜，韩国家庭常年都会腌制一些泡菜，韩国泡菜是一种发酵食品，味道甜甜辣辣的，酸爽开胃，可以直接作为一道菜配上主食来吃，也可以用于制作各种料理

韩国泡菜的种类非常多，比较有代表性的有白菜、萝卜、香葱、韭菜、黄瓜

从制作的方式来说，四川泡菜和韩国泡菜的区别很大，四川泡菜在于“泡”的过程，所以四川泡菜要好吃，关键就在于泡菜的盐水，盐水的好坏直接影响泡菜的品质，所以四川人都会很在意自家泡菜坛里的盐水，经常会看看，定期要“维护”，比如味道淡了要加盐，生花了要加白酒等等，韩国泡菜在于“腌”的过程，韩国泡菜注重发酵，所以他们会用到糯米糊，目的也是为了发酵，调制好的料会均匀抹在蔬菜上，然后放进密封容器，静待一段时间等待泡菜发酵

两种泡菜各有自己的特点，扮演的角色其实都大同小异，想吃的时候都能简单方便的成为一道菜，也能为其它料理增加风味，喜欢泡菜的朋友们不妨都试试，看看你更喜欢哪种泡菜

泡菜起源于哪里？什么时候？

起源于中国，泡菜的究竟起源于何时，现在已无从考证。不过最早关于泡菜的记载大概可以追溯到三千年前。

说到泡菜大家肯定以为是韩国的美食，这个有很多说法，有人说是唐朝薛仁贵位于韩国时，其几位部下是重庆人，会做重庆的泡菜，因此韩国泡菜由此而来。但这个说法不管属实与否，我们都知道世界上有一道美食是泡菜。

扩展资料：

世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。

朝鲜在泡菜战争中取得大胜，因为联合国将其泡菜提升至与韩国泡菜平起平坐地位。每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。

联合国授予朝鲜泡菜世界文化遗产资格，不是因为泡菜作为食物的味道，而是泡菜的制作过程和消费所代表的独特的文化和社会体验。

参考资料来源：百度百科-泡菜

以上就是四川泡菜是哪个地方的菜的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。