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桂花酒的做法(桂花酒的制作方法，桂花酒的制作方法步骤)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

最近很多小伙伴想了解桂花酒的做法的一些资讯，今天小编整理了与桂花酒的做法相关的信息分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

1、桂花酒的做法步骤,正宗桂花酿的做法 2、桂花酒的制作方法，桂花酒的制作方法步骤 3、桂花泡酒的做法大全

桂花酒的做法步骤,正宗桂花酿的做法

1.主料：鲜桂花600g、白糖200g、原浆粮食酒4L、桂圆100g、枸杞50g、西洋参20g、红枣9颗。

2. 鲜桂花600克，滤去杂质备用。

3. 鲜桂花加入200克白糖拌匀，腌制30分钟，中途再拌两次。

4. 桂圆，枸杞，西洋参，桂圆准备好备用。

5. 5L玻璃容器3个，消毒沥干水分，然后再用白酒依次消毒。

6. 粮食原浆酒一桶，一定要看成分，不要是那种勾兑出来的酒，一定要糯米，高粱，小米，玉米这种粮食酿造出来的粮食酒。

7. 取一个容器，依次放入枸杞，红枣，桂圆，西洋参。

8. 每个容器放入200克桂花。

9. 第三倒入适量白酒，白酒不要到太满，预留些发酵空间。

10. 香醇桂花酿第三密封好，发酵三个月后，过滤出桂花酒即可引用。

11.桂花酿虽香可不要贪杯哦。

桂花酒的制作方法，桂花酒的制作方法步骤

桂花酒的制作方法(精选5种)

桂花酒的制作方法（一）：

准备原料：干桂花、高度的的清香型白酒、枣干（100g）、桂圆、白参、白糖。

干桂花泡桂花酒步骤：

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入干净的瓶罐内任其发酵二、三天之后，加入白酒。

2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。（如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的清香型白酒，才能更好的更快让桂花的香味溢出。）

3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。

4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

桂花酒的制作方法（二）：

准备原料：干桂花250g，冰糖部分，纯高粱酒。

一层桂花一层冰糖放入容器，留一点空间出来，别塞太满。然后倒入白酒，没过桂花。封保鲜膜，加盖密封3个月。

要注意的是，桂花品种多，金桂的香气和色泽最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。

没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也能够泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。自我做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮忙。

桂花酒的制作方法（三）：

准备原料：新鲜桂花30克 ，白酒1000克，糖30克

1、准备新鲜桂花，不要洗！把梗去除后称重30克。

2、处理好的桂花放在罐子底部，加入冰糖。

3、加入白酒就ok拉，放在阴凉密封保存。桂花会逐渐沉底，1-3个月就能够喝啦！

桂花酒的制作方法（四）：

1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。

说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。

2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。

3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。

低度桂花酒做法步骤：

1、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天；取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的高粱酒。

2、将阴干后的桂花倒进罐里，混合搅拌，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常桂花与冰糖按1：1的比例，最终放适量的枸杞子。

3、密封好罐口，放于避光通风的地方，一般两、三个月后就能够了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

桂花酒的制作方法（五）：

1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天

2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里

3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例

4.最终放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就能够了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

桂花泡酒的做法大全

桂花酒的制作方法

选味道芬芳的金桂去掉杂质、如花梗等，再放阴凉通风处阴干备用。选酒，以正宗优质糯米酒为佳且酒精度在35度以上。选干净密封的容器，先倒入三分之一的酒，再放桂花混合下，再倒入酒至八分满时放入适量冰糖、枸杞，密封罐子放在避光通风处三个月左右即可。

桂花酒的制作方法

材料准备：桂花、冰糖、白酒

选桂花

常见的桂花油很多种，以金桂制作桂花酒为最佳，其味道最为芬芳。

清理桂花

新鲜桂花去掉杂质、如花梗等，然后放在阴凉通风处阴干即可。清洗的话也要采用漂洗的方式，避免香味和效用的流失。

选酒

米酒中含有丰富的营养成分，自古就是泡制药酒的最佳选择。以正宗优质的糯米酒为佳且酒精度要再35度以上。如果没有就选高度白酒：北京二锅头其酒味纯正、无杂味。

酿制

干净密封的容器中先倒入三分之一的酒，再将阴干的桂花放入混合一下。然后再倒入酒至八分满时放入冰糖，通常一比一 具体可根据个人口感放糖。

密封

再放入适量枸杞密封罐子，放在避光通风处三个月左右即可，窖藏一年则是佳酿。

以上就是桂花酒的做法的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。