您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

土笋是什么东西（海肠 土笋 是一种东西吗）

沙虫,滩涂,有一土笋是什么东西（海肠 土笋 是一种东西吗）

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于土笋的一些资料信息，下面是小编整理的与土笋相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录预览：

1、土笋是什么东西2、海肠 土笋 是一种东西吗3、沙虫和土笋的区别?

一、土笋是什么东西


土笋是可口革囊星虫。其一般是指土笋冻，发源于福建泉州。土笋冻是用一种像蚯蚓一样的软体动物熬制成的胶状体。这种小动物生长在浅海滩涂里，呈灰白色，圆筒笋状，“土笋”之名因此得名。其在晋江安海、东石一带都有出产，但以安海镇五里桥中亭港附近的土笋最肥最大。土笋冻的制作以西村最为出名。
制作土笋冻的黑土蚯（学名叫可口革囊星虫），和沙虫不一样，沙虫的学名是方格星虫,在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。
这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，属于星虫动物门动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。
土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。




二、海肠 土笋 是一种东西吗

海肠与土笋不是一种东西。

土笋学名为星虫，长圆筒状，两侧对称，由两个明显的体区组成星虫长圆筒状，两侧对称，由两个明显的体区组成 星虫长圆筒状身子细长。

海肠学名单环刺_，个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起。

扩展资料：


土笋全体呈扁长圆柱形，形状略似蚯蚓，体长12-22cm，表面灰白色至淡棕黄色。吻短，基部有一环状钩，前端有一圆触手，形成皱褶。躯干遍布纵模沟纹，构成格子状花纹，周围共有29-30行方格。体后端钝，肛门呈一横裂缝，位于接近体前1/6的背面。气微腥，味咸。

土笋穴居在沿海潮间区滩涂内，以低潮线处量多。涨潮时钻出洞穴，也能在水中作蛇形游泳，以有机质为食。

资源分布：我国沿海均有分布。

参考资料来源：百度百科-土笋

参考资料来源：百度百科- 单环刺_

三、沙虫和土笋的区别?

一、生长环境不同：沙虫在我国主要分布于福建、广东、广西、海南和台湾沿岸的潮间带滩涂或浅海泥沙质海底；而土笋是生活在生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂里，其中福建厦漳泉的土笋产量较高。

二、体色不同：沙虫身体呈红色；而土笋是呈现灰黑色或土黄的杂色。

三、体表不同：沙虫体表光裸无毛，体壁纵肌环肌相互交错形成网格状花纹；而土笋则无网纹。

四、体长不同，沙虫一般长10-20CM，虫体分为吻部和躯干两部分，吻可伸缩，前端有一圈触手，伸长时呈星芒状，；而土笋一般在10CM以下，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。

五、两者的烹饪差异。沙虫凭借其鲜美的味道和脆嫩的口感被称为“天然的味精”，可鲜食，也可制成沙虫干，烹饪常常用于熬汤或热炒；而土笋只能做土笋冻。因为土笋富含胶原蛋白，经过长时间熬煮后的胶质在汤水中自然冷却会凝固成冻状，起源于泉州晋江安海镇的著名海鲜小吃“土笋冻”。土笋冻晶莹透明，富有弹性，土笋鲜脆，搭配芥末、醋或是酱油同食，风味尤佳。





以上就是小编对于土笋的相关信息的介绍，希望能对大家有所帮助。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。