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买的新铁锅要怎么处理才能用(新铁锅别直接炒菜，学会“开锅养锅”，寿命长且不粘锅)

铁锅,水分,擦干买的新铁锅要怎么处理才能用(新铁锅别直接炒菜，学会“开锅养锅”，寿命长且不粘锅)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

可能大家用惯了不粘锅之后，就不爱铁锅了…但经过正确开锅和保养之后的铁锅会越来越好用，保养得宜，用个5年没问题。还能适当补充一点铁元素，对身体健康有益。

新铁锅为什么要“开锅”？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称“开锅”或“炼锅”，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

废话不多说，上干货！

开锅方法

⑴ 买来的新锅先用洗洁精和温水清洗干净，擦干水分/加热控干水分。

⑵ 锅内倒入食用油/猪油，一边用小火加热一边用厨房纸不停擦拭锅身，每个角落都要擦到，约5-10分钟。

⑶ 待锅冷却后用温水清洗干净，擦干。

⑷ 倒入食用油/猪油，再次用厨房纸擦拭，这次擦拭就明显不那么脏了。

⑸ 锅内留有余油，静置3小时起，条件有限的话可以静置一天。最后用厨房纸把多余的油擦掉，记得不要用水冲洗噢~这样就开锅完成啦！

保养方法&注意事项

1.长期不使用时，需在锅表面涂一层油

2.不可长时间泡在水中，否则会生锈

3.不可将食物长时间放在铁锅中

4.勿极速加热/冷却，一定要用小火烹饪噢

5.清洗后需擦干表面的水分

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。